Ouă; Sylvain Garraud

  • Acasă
  • drumeții
  • agendă
  • blog
  • despre
  • a lua legatura
  • Aviz juridic

buletin informativ

Dacă doriți să primiți știri despre știri despre naturist și naturist și să fiți la curent cu evenimentele mele viitoare, trebuie doar să completați câmpul
de mai jos !
Desigur, veți fi liber să vă dezabonați în orice moment dacă vă răzgândiți.

este foarte

Spre plăcere !

Inregistreaza-te !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Unii o văd ca pe gâscă care depune ouă de aur prin faptul că nu găsește nicio constrângere semnificativă la consumul a 3 ouă pe zi (1), alții îl pun în pilory și ar întruchipa alimentele dăunătoare responsabile de tulburări cardiovasculare.

Să încercăm să o vedem mai clar în această omletă.

Colesterol și așa ...

Oul ar conține mai mult decât recomandările stabilite în jurul valorii de 200 mg/zi (1, 2, 3). Opiniile diferă cu privire la standarde. Societatea elvețiană de micronutriție nu oferă cifre, spunând că niciun studiu științific serios nu poate rezolva dezbaterea (4), dar este oul doar o grămadă de colesterol? Departe de acolo. Este considerat un super aliment cu mulți nutrienți esențiali, inclusiv vitamina E, vitaminele B9, B12, B2, B1, A (retinol), D, K, precursorul colinei al acetilcolinei, mesagerul chimic al memoriei, triptofanul, precursorul serotoninei, un important neurotransmițător al sistemului nervos (5), calciu, grăsimi nesaturate, luteină și zeaxantină (6) antioxidant în ochi. Este chiar recomandat de OMS copiilor cu vârsta sub doi ani care nu sunt alăptați, datorită valorii sale nutritive (7).

Daunele ipotetice cauzate de consumul excesiv de ouă și colesterol ar fi contrabalansate de cocktailul nutrițional pe care îl oferă (6). S-ar părea, odată ce nu este obișnuit, că întregul este mai mult decât suma părților. O altă întrebare ar fi, este colesterolul atât de rău? Nu voi intra în această dezbatere emoțională și avalanșa sa de contradicții în jurul ratelor admise și dacă acestea sunt dăunătoare sau nu (5).

Amintiți-vă că 75% din colesterol este produs de ficat și că restul de 25% este asigurat de alimente (15-20% pentru unii). Face parte din compoziția membranelor celulare (3), este necesar pentru sinteza hormonilor steroizi, a hormonilor sexuali și a vitaminei D. Colesterolul este foarte util pentru sănătatea noastră.