Ouăle organice sunt mai sănătoase decât în mod normal?
De un an încoace, așa-numita îngrijire mică a grupelor de pui a înlocuit bateriile care se așează. Sună idilic, dar este aproape la fel de cumplit pentru animale. Multe alimente conțin în continuare ouă de cușcă - de obicei fără ca cumpărătorii să observe. Dar există o diferență de sănătate între ouăle ecologice și ouăle produse în mod convențional?
În cazul produselor finite care conțin ouă, consumatorii trebuie să se aștepte să mănânce ouă de la găini din cuști pentru grupuri mici. Acest lucru se datorează faptului că ambalajul nu indică de obicei tipul de creștere din care provin ouăle utilizate. Centrul de consultanță pentru consumatori din Hamburg subliniază acest lucru. Ea a chestionat 99 de producători și 17 lanțuri de vânzare cu amănuntul pe această temă și a examinat 243 de produse de supermarket care conțin ouă.
Fiecare al treilea producător tace despre păstrarea găinilor ouătoare
În cadrul sondajului, mai mult de jumătate (53 la sută) dintre producători au spus că folosesc doar ouă și produse din ouă provenite din hambar sau din agricultura liberă. Dar aproape o treime (28%) a refuzat informația, opt la sută au răspuns evaziv. Este evident că folosesc ouă în cuști. La urma urmei, fiecare al zecelea producător a recunoscut că prelucrează ouă din cuști pentru grupuri mici.
Doar aproximativ o treime din producătorii de la care au primit răspunsuri susțin consumatorii folosesc ambalajul Informații despre tipul de locuință. Eșantionul de produs a confirmat acest lucru: din 243 de produse testate, peste 70% (174) nu au avut informații. Cinci dintre cele 17 lanțuri de comerț cu amănuntul spun că folosesc numai ouă din agricultură alternativă pentru propriile mărci. Alți șase vor să folosească cel puțin 90% din aceste ouă.
Puțin mai mult de o foaie A4 pe pui
Puii ținuți în grupuri mici stau în cuști pentru care s-au aplicat standarde minime de la interzicerea coliviei. Locul obligatoriu al maxim 30 pe 30 de centimetri Activiștii pentru drepturile animalelor critică faptul că fiecare găină nu este aproape suficientă. Ei consideră că termenul „locuințe pentru grupuri mici” este nerealist pentru vălul alb.
Ar fi încă o rușine dacă consumatorii ar interzice ouăle de pui din meniu de teama declarațiilor false, a suferințelor animalelor sau chiar a colesterolului. Studiile au arătat că una-două ouă pe zi nu au influență asupra nivelului de colesterol. În plus, ouăle conțin proteine foarte disponibile toate vitaminele cunoscute, cu o singură excepție: nu există vitamina C în gălbenușul galben.
Apropo de gălbenușuri: culoarea portocalie, care este populară în rândul consumatorilor, are mai multe șanse să aibă gălbenușuri produse în masă, deoarece puii sunt hrăniți cu carotenoizi aici - nu neapărat galbenul proverbial al oului. Pe de altă parte, producția organică tinde să producă un gălbenuș galben deschis, cu excepția cazului în care animalele obțin mult porumb.
Utilizarea pe scară largă a antibioticelor în fabricile de animale este norma
Indiferent de tipul de creștere, se aplică următoarele: Doar un pui sănătos depune ouă sănătoase. Adevărat, sunt ei înșiși în agricultura convențională administrarea preventivă a antibioticelor interzis. Cu toate acestea, este îndoielnic dacă acest lucru va fi de fapt implementat în grajduri mari. La urma urmei, doar un animal bolnav justifică amestecarea de antibiotice în hrană pentru toate celelalte. Și că din zeci de mii de pui într-o fabrică agricolă se îmbolnăvește este cu siguranță regula. Folosirea iresponsabilă a acestei cele mai puternice arme medicale dăunează și oamenilor: găinile și ouăle din agricultura convențională sunt mai frecvente germeni rezistenti împovărat ca atare de fermele ecologice.
Ouăle organice sunt mai sănătoase decât cele convenționale?
Dar diferă ouăle organice în ceea ce privește valorile lor nutritive de ouăle produse în mod industrial? Probabil că nu: diferențele nutriționale sunt neglijabile, au arătat studiile. Ambele tipuri oferă aproximativ 100 de calorii și vitaminele de mai sus pe ou numeroși nutrienți de la calciu și fier la fosfor. Deci, rămâne o decizie de conștiință cu privire la etichetarea pe care o folosiți în supermarket sau dacă mergeți chiar la fermierul ecologic cu vânzări la fermă.