Salată marocană de roșii și castraveți - bucătărie culinară

Actualizat: 3 noiembrie 2020 Postat: 18 martie 2019 De Malika A. Black 1 comentariu

Chlada este o delicioasă salată marocană de roșii și castraveți. Crocant, răcoritor și foarte simplu. Este o salată ușoară de vară: roșii, feggous sau castraveți, ceapă, ierburi aromate și o vinaigretă. Se servește ca platou sau ca garnitură pentru carnea la grătar, pui sau pește.

bucătărie

Salată de roșii și castraveți murați/Chlada, Maroc

Ieri, v-am împărtășit rețeta pentru frigarui marocan de kefta la grătar. În mod tradițional, acestea sunt servite cu această salată de roșii și castraveți, pâine și ceai de mentă.

Este o salată de vară, cea mai bună atunci când roșiile și castraveții sunt în sezon și mult mai gustoși. Dar a trebuit să vi-l dau de când v-am povestit în rețeta frigaruiilor marocani. Este atât de simplă și răcoritoare.

Nu spunem că cele mai simple rețete sunt uneori cele mai bune?

Ingredientele salatei de castravete marocane:

Este o salată răcoritoare și ușoară:

  • Roșii
  • Feggous sau castravete (informații mai jos pentru feggouss - dacă nu cunoașteți castravetele armean, veți avea o SURPRIZĂ MARE!, La fel ca mine!)
  • Puțină ceapă (sau șalotă), dă aromă
  • Pansament de bază: un ulei de măsline bun + suc de lămâie + sare, piper.

Acest pansament este aromat plăcut cu mentă proaspătă, pătrunjel sau coriandru.

După ce tăiați toate aceste legume în bucăți mici, adăugați dressingul și ierburile tocate. Se lasă la marinat la frigider cu aproximativ 1 oră înainte de servire. Dacă vă grăbiți, atunci 10 minute nu vor fi solicitante! Dar veți avea ideea, ideea este să lăsați castraveții și roșiile să înmoaie aromele sosului și ierburilor. Și, de asemenea, vara, este răcoritor când este foarte frig.

Notă: Ca de obicei, vă voi oferi la sfârșitul acestei postări, o rețetă de bază cu cantitatea fiecărui ingredient (pentru a vă ajusta după cum doriți).

Fiecare al său. Eu personal, ador menta proaspătă și mi se pare că merge foarte bine cu castravetele.

Condimentul cu ulei de măsline și suc de lămâie este perfect cu această salată. Dă multă aromă celorlalte ingrediente după ce le-a lăsat să se marineze în ele.