Oul de prepeliță, o comoară de beneficii La Gazette du Val d Oise

Se spune că oul de prepeliță este cel mai sănătos și poate înlocui oul de pui în majoritatea felurilor de mâncare.

REȚETA VERO: lingouri de ouă de prepeliță, jeleu de curry
• Ingrediente pentru 6 persoane
18 ouă de prepeliță, 2 plicuri de jeleu din Madeira, 1,5 linguri. la c. pudră de curry (în funcție de tărie), 4 păstăi de fasole, 12 păstăi de mazăre, coriandru, 6 forme individuale (tip mini-tort etc.)
• Producție Scoateți fasolea și mazărea. Scufundați-le în apă clocotită cu sare, gătiți-le la 5 minute după fierbere din nou, scurgeți-le. Pregătiți jeleul conform instrucțiunilor de pe plic. Se dizolvă curry-ul în amestecul fierbinte. Gatiti ouale 4 minute in apa clocotita cu sare, curatati-le. Se toarnă 5 mm de jeleu în fundul matrițelor, se lasă la rece în frigider. Asamblați lingourile: puneți în fundul coriandrului tocat, 3 ouă, fasole, mazăre, turnați restul de jeleu. Se lasa sa se aseze la frigider. Se servește cu o salată.

---