Pacientul cu inimă în centrul nutriției - PDF Descărcare gratuită

1 Pacientul cu inimă în centrul nutriției Știri din știință Prof. Dr. Stefan Lorkowski lipidolog DGFF 27th workshop comun GPR Hessen și HRBS Bad Nauheim, 23 aprilie 2016

inimă

Profil nutrițional sănătos Concentrați-vă pe calitatea alimentelor Tipar nutrițional bazat pe dieta mediteraneană Schimbați calorii goale pentru alimentele cu densitate ridicată de nutrienți Consum moderat de alcool (adulți) Consum redus de carne procesată și roșie Alimente/băuturi îndulcite cu zahăr Făină albă Grăsimi saturate Sare Grăsimi slabe (carbohidrați) Biscuiți Prăjituri cu orez alb Panouri Mâncare rapidă, preparate gata Cartofi prăjiți Uleiuri vegetale de înaltă calitate, cu conținut ridicat de grăsimi (carbohidrați) Nuci, caju, iaurt Macadamia, mazăre de brânză, fasole, linte, ierburi de lupin, usturoi pește Dieta bogată în legume și fructe Cereale integrale produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi Pește leguminoase Miez de nuci, Semințe

Boli cardiovasculare Rezultate ale studiului Implementarea pe termen lung a recomandărilor nutriționale Reducerea riscului cardiovascular Redus de grăsimi (carbohidrați mari) fără modificări ale riscului cardiovascular (problemă: zahăr și carbohidrați cu un indice glicemic ridicat) Tipar de dietă bazat pe dieta mediteraneană (bogată în MUFA) (ulei de măsline și nuci) Reducere a mortalității cardiovasculare și a mortalității globale Creșterea aportului de PUFA n-3 cu lanț lung și înlocuirea SFA cu PUFA Reducerea mortalității cardiovasculare (problemă: raportul n-6 PUFA (!) n-3 PUFA la n-6 PUFA important: 1: 5) Aport redus de colesterol alimentar Efect moderat asupra colesterolului total și LDL Alimente îmbogățite cu fitosterol Reducerea colesterolului total și LDL

Boli cardiovasculare Recomandări dietetice Prevenirea: o dietă sănătoasă Bucurați-vă de o varietate de alimente Produse din cereale abundente (dacă este posibil ca produse din cereale integrale) și cartofi (cel puțin 30 g fibre pe zi) Legume și fructe: 5 pe zi lapte și produse lactate zilnic, pește o dată sau de două ori pe săptămână, carne, cârnați și Ouă cu moderare Atenție la conținutul de grăsimi și preferă alimentele cu o calitate bună a grăsimilor (conținut scăzut de grăsimi saturate, conținut ridicat de acizi grași mononesaturați și polinesaturați; raport n-3 PUFA/n-6 PUFA = 1: 5) Zahăr și sare moderat Lichid abundent Pregătire atentă Luați-vă timp și bucurați-vă Acordați atenție greutății dvs. și continuați să vă mișcați Modificat conform Societății germane de nutriție ev (DGE). 10 reguli. 2013.

Boli cardiovasculare Recomandări dietetice Prevenire: În prezent se concentrează în principal pe consumul de grăsimi Consumul total de grăsimi: max. 30 En% restricție la aportul de grăsimi saturate (SFA) la