Pad Thai cu creveți (fidea tailandeză de orez plat) RESIPIS
Distribuiți pe rețelele sociale:
Sos Pad Thai
Ingrediente rămase
Opțional, la fel de dificil de organizat:
Phat Thai este cel mai faimos fel de mâncare tradițional thailandez. O puteți găsi în fiecare restaurant thailandez sau pe o tarabă de stradă. Ingredientele de bază sunt în mare parte aceleași și constau din tăiței de orez, fasole mung și ouă.
Singurul lucru este sosul, care conține pastă de tamarind și nu trebuie să lipsească. Din păcate, acestea nu sunt disponibile peste tot. Dacă ai noroc, ar putea fi un Rewe sau un Edeka. Prin urmare, calea către mica piață asiatică este adesea inevitabilă pentru a pregăti un Pad Thai. De cele mai multe ori veți găsi și creveții uscați și ridichea murată care sunt frecvent folosiți pentru Pad Thai. Dacă nu găsiți aceste două ingrediente, le puteți lăsa afară sau, ca în această rețetă, le puteți prepara cu creveți proaspeți.
Deoarece acest fel de mâncare necesită arderea rapidă (într-un wok de dimensiuni medii), vă recomandăm să preparați maximum 2 porții într-un wok. Dacă doriți să faceți mai multe porții, acestea ar trebui făcute una după alta.
Combinația a 4 arome este tipică și Pad Thai: pastă de tamarind (acră), sos de pește (sărat), zahăr (dulce) și niște chilli (fierbinte). Drept urmare, papilele gustative sunt bine utilizate și fac din acest fel de mâncare unul dintre preferatele noastre.
Pașii
Puneți tăiței de orez în apă călduță timp de cel puțin 30 de minute. Când apa fierbe, acestea devin prea moi și altfel se aglomerează. Deoarece tăiței de orez sunt de obicei puțin prea lungi pentru noi, îi tăiem în jumătate cu foarfeca. Între timp, continuați cu următoarele puncte.
Se amestecă toate ingredientele pentru sosul thai pad într-un castron mic și se lasă deoparte.
Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele mici.
Spălați fasolea mung. Înjumătățiți ardeiul iute în lung, miez și tocați mărunt.