Paella cu rețetă EDEKA cu fructe de mare

Paella cu fructe de mare: plăcere spaniolă Paella noastră clasică cu fructe de mare, legume proaspete și șofran este un fel de mâncare de orez intens aromat, cu tradiție și o specialitate spaniolă consistentă, care este un deliciu culinar pentru fiecare ocazie. Incearca-l tu insuti!

rețetă

  • 8 creveți
  • 150 g midii
  • 150 g cocole
  • 2 cepe
  • 3 căței de usturoi
  • 1 morcov
  • 0,5 grămadă de pătrunjel
  • 100 ml ulei de măsline
  • 1 linguriță zahăr trestie
  • 1 sare
  • 1 ardei rosu
  • 4 roșii
  • 1 linguriță pudră de boia, dulce nobil
  • 1 linguriță boia, roz fierbinte
  • 400 g orez
  • 0,5 lingurițe fir de șofran
  • 1 lămâie

Curățați și spălați creveții. Ridicați carcasele de creveți. Curățați midiile și spălați-le sub apă curentă.

Curățați, tăiați la jumătate și tăiați ceapa și dați deoparte jumătate. Se curăță usturoiul, se taie în frunze și se lasă deoparte și jumătate. Spălați morcovul, înjumătățiți-l în lung și tăiați-l în felii. Tocam aproximativ patrunjelul.

Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o cratiță înaltă. Pâine prăjită în el. Se adauga zahar si se lasa sa se caramelizeze. Adăugați jumătate din cuburile de ceapă, jumătate din frunzele de usturoi, morcovul și friptura. Deglazați totul cu 2 litri de apă. Se adauga patrunjel si un praf de sare si se reduce stocul la jumatate.

Apoi treceți stocul printr-o sită și dați-l deoparte.

Spălați, înjumătățiți, miezuiți și tăiați ardeii. Radeți roșiile și puneți-le într-un castron fără piele. Prindeți tot lichidul.

Încălziți uleiul într-o tigaie largă. Transpirati restul de ceapa si usturoiul in el timp de aproximativ 1 minut. Adăugați boia de ardei tăiate cubulețe și pudra de boia și sotati-o pentru aproximativ 2 minute. Deglazați cu roșii rase și lăsați lichidul să se reducă. Imprastiați orezul în tigaie, amestecați totul bine și transpirați timp de aproximativ 1 minut.

Deglazați ingredientele în tigaie cu bulionul, adăugați sare și presărați cu șofran. Aproximativ. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Spălați lămâia și tăiați-o în jumătate.

După 10 minute, așezați creveții și midiile decorativ deasupra și gătiți încă 3-4 minute până când bulionul este complet absorbit de orez.

Stropiți paella cu suc de lămâie și serviți-o în tigaie.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 40min 40min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 50min 50min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten

Reteta de paella - specialitatea spaniola usor de preparat

O paella tradițională este un preparat consistent din orez, care este preparat în tigaie și rafinat cu condimente intense. Rețeta noastră simplă de paella este extraordinar de simplă și poate fi preparată în doar treizeci de minute. Deci, puteți răsfăța prietenii și familia cu bucătăria spaniolă autentică în cel mai scurt timp acasă. Fie că vara sau iarna, pentru prânz sau cină sau pentru ocazii festive - felul de mâncare preferat spaniol inspiră întotdeauna cu irezistibila sa aromă mediteraneană. Ideal ca starter pentru cina ta spaniolă: rețeta noastră de gazpacho.

Paella - un fel de mâncare tradițional din Spania

Masa tradițională, care a fost gătită inițial în aer liber la un șemineu, provine din regiunea din jurul Valencia. Datorită popularității sale enorme, există numeroase rețete pentru acest clasic în Spania astăzi. Fie cu carne, fructe de mare sau vegetariene - bucătăria modernă spaniolă cunoaște multe variante ale acestei delicatese. Dar ce ingrediente sunt cu siguranță esențiale pentru o paella tradițională? În primul rând: paella specială sau, alternativ, orez cu bob lung. În plus: boia, usturoi, ceapă, ulei de măsline de înaltă calitate și, bineînțeles, șofran, care conferă vasului aroma inconfundabilă și culoarea tipică.

Bacsis: Desigur, paella poate fi savurată și fără carne, așa cum reține rețeta noastră pentru paella vegetariană cu naut.

Paella cu fructe de mare: experiență gustativă mediteraneană

Rețeta noastră rapidă de paella combină orezul ferm cu tot felul de legume proaspete și fructe de mare delicioase. Uleiul de măsline, usturoiul și șofranul conferă vasului nota tipică mediteraneană. Acesta din urmă conferă specialității culoarea sa galbenă aurie caracteristică. Rezultatul acestui amestec rafinat de arome este o experiență originală de gust spaniol, care cu siguranță nu numai că îi va încânta pe iubitorii de bucătărie autentică mediteraneană.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană