Paella mixta la; Paleo

O paella mixtă este ceva delicios. Și dacă lăsați orezul în vasul național spaniol și îl înlocuiți cu orez de conopidă, puteți evoca un fel de mâncare paleo delicios care poate fi combinat cu aproape orice sursă de proteine animale. Trebuie doar să vă asigurați că propria tigaie este suficient de mare sau să lucrați cu un wok, astfel încât să existe loc pentru midiile voluminoase.

Rețeta: Paella mixtă la „Paleo”

ingrediente

1 conopidă
2 ceapă roșie
300 ml bulion de pui (cumpărat sau de casă)
2 lingurițe de muștar
1 chorizo uscat la aer (cârnați spanioli)
1000 g midii
200 g file de piept de pui
400 g creveți
2 roșii
4 căței de usturoi
1 buchet de patrunjel
1 lingură turmeric
1 lingură ulei de măsline
1 vârf de sare și piper

Accesorii de bucatarie

pregătire

Îndepărtați frunzele și tulpina din conopidă și folosiți mașina de bucătărie pentru a o transforma în orez de conopidă (nu dintr-o dată, mașina de bucătărie trebuie să fie plină doar 1/3). Pune deoparte.
Încălziți bulionul de pui într-o cratiță mare.
Spălați, uscați și tăiați fileul de piept de pui în bucăți mici. Spălați midiile și lăsați-le să se scurgă. Spălați și uscați creveții. Curățați chorizo și tăiați felii. Curățați și tocați ceapa. Curățați și stoarceți usturoiul. Spălați și tăiați roșiile în cuburi. Spălați și tocați pătrunjelul. Spălați lămâia și tăiați-o în optimi
Într-o tigaie mare sau wok, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați fileul de piept de pui, feliile de chorizo și creveții. Se prăjește aproximativ 5 minute și se întoarce regulat. Puneți deoparte într-un castron separat.
Pune midiile în cratiță cu bulionul de pui și fierbe/fierbe la foc mediu până când midiile se deschid. Midiile care rămân închise ar trebui să fie sortate.
Adăugați 1 lingură de ulei de măsline, usturoi, ceapă, roșii, curcuma, sare și piper în tigaie. Se prăjește totul împreună timp de 2-3 minute. Adăugați orezul de conopidă, amestecați bine și prăjiți timp de 2 minute. Pune midiile cu bulionul de pui în wok și lasă totul să fiarbă scurt. Coborâți focul și fierbeți timp de 2 minute.
Se amestecă creveții, pieptul de pui și chorizo și se lasă să se încălzească. Ornează paella cu pătrunjel și sferturi de lămâie și servește.

Paella mixtă poate fi variată după dorință

Dacă nu vă plac midiile sau fructele de mare în paella mixtă, vă puteți limita, desigur, la carne. Boiaua sau dovleceii pot fi, de asemenea, integrați în paella mixtă într-o varietate de moduri. Fii creativ și rafinează paella după cum dorești.

Doriți să reduceți carbohidrații din dieta paleo? Atunci В nostru vă va ajuta Carte de bucate cu conținut scăzut de carbohidrați CuВ 40 de rețete, В se înțeleg aproape fără carbohidrați. Potrivit pentru pierderea în greutate și pentru dieta ketogenică. Inclus Planul nutrițional, Lista de cumparaturi și Masă cu carbohidrați.