Paianjen de bou Weboucherie Weboucherie
Păianjenul de vită este o bucată premium de carne de vită. Bucată de carne de vită fragedă și gustoasă, păianjenul este parțial marmorat. Această bucată de carne este ușor de gătit și poartă numele fibrelor sale în formă de păianjen.
O bucată de carne de vită nobilă
Păianjenul de vită este o piesă care stă pe fiecare os de șold. Aceasta este o bucată destul de rară, deoarece este relativ mică în comparație cu restul celorlalte bucăți de boi. În plus, este o piesă care nu este vândută de măcelari, tocmai datorită rarității sale și a aspectului său nu foarte prezentabil. Aceasta este o bucată de măcelar; adică o piesă apreciată care era în mod tradițional rezervată de măcelar rudelor sale sau celor mai buni clienți ai săi.
Păianjenul este o piesă care se remarcă prin gustul său tandru și pronunțat. Pentru a obține o pregătire optimă a păianjenului, acesta trebuie tăiat în jumătate pe grosimea sa, pentru a îndepărta ligamentul principal. Prin urmare, diferitele capete se întâlnesc, ceea ce oferă acest aspect al unui păianjen și al picioarelor sale.