Pâine amară L Appart Seignalet Diet Diet

Sprijin pentru realizarea dietei Jean seignalet fără gluten porumb fără lactate pentru boli autoimune crohn sep spasmofilie tetanie fibromialgie acnee poliartrită depresie psoriazis, acest spațiu este deținut de pacienți.

Pâine amară?

Mesaj de Laureline »01 Iul 2010, 08:27

Salutare tuturor

mătușa mea încercând să-mi coacă pâine și ambele pâini se dovedesc amare!

prima și o rețetă pentru baghete găsite pe acest site (nu au crescut și sunt amare)
a doua este ca o prăjitură în aparență, dar este mai amară decât prima știind că a fost o rețetă de amestec de pâine (din biocoop) deja gata sau a adăugat sare, apă și ulei de măsline așa cum este indicat pe pachet.

Ar putea cineva să-mi spună ce se datorează această amărăciune știind că există doar orez și făină de mei? iar pentru baghete, făină de orez și quinoa?

Vă mulțumesc anticipat și soluția de a-l face mai puțin amară sau trimiteți-mă la un site care include acesta pentru a reface orice altă rețetă decât cele două încercate.

ps manon daca nu am pus aceasta postare in locul potrivit imi cer scuze si ma bazez pe tine sa o redirectionezi

Trebuie să mâncăm pentru a trăi și nu pentru a mânca. MOLIERE

Masa este potrivitorul prieteniei.

Gătitul necesită un cap ușor,
un spirit generos
și o inimă mare.
PAUL GAUGUIN

Diagnosticat cu lupus din 1 august 2011 (lupus articular)

Re: pâine amară?

Mesaj de migdale »01 Iul 2010, 08:47

Re: pâine amară?

Mesaj de anonim2 »01 Iul 2010, 09:11

Re: pâine amară?

Mesaj de PatrickS »01 Iul 2010, 09:13

Meiul, când este puțin gătit, este, de asemenea, amar.
Pentru ca aluatul să poată crește este necesar să „închidem” bulele de dioxid de carbon care se formează (în mod normal glutenul este cel care are grijă de el), pentru aceasta este nevoie de lianți sau/și făină lipicioasă, folosesc aproximativ 1 lingură de făină de gumă de guar (magazin organic) și 1/5 din greutatea totală a făinii (100g de manioc pentru 400g de hrișcă de exemplu) pe care le înlocuiesc cu făină de manioc (magazin asiatic)
Rezultatul nu va fi niciodată ca un brutar, ar trebui să știți că adaugă gluten pur în făina lor.

SM progresivă primară din 2002, singurul tratament: dieta Seignalet de la sfârșitul lunii martie 2009

Înainte de a posta, vă rugăm să utilizați motorul de căutare, răspunsul este probabil deja acolo: http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php