Pâine crocantă, fără grăsimi, de la bucătarul șef al lui bini

Dieta auto, fără grăsimi, vegană, rapidă și ușoară

ingrediente

1.000 g	făină de grâu
18 g	Drojdie uscata
500 ml	Apă călduță
2 linguri de ceai	Trestie de zahăr
3 lingurițe	sare
puțin	Făină de grâu pentru praf și pentru mâini

pregătire

Se amestecă drojdia și zahărul în 500 ml de apă călduță și se amestecă bine. Lăsați să crească timp de 15 minute într-un loc cald.

Puneți 1000 g făină de grâu într-un castron mare și adăugați „apa de drojdie” plus apa suplimentară și amestecați bine. Frământați cu mâinile până când aluatul nu se mai lipi de peretele bolului. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de 1 oră.

Pregătiți niște făină de grâu pentru praf - în mod ideal puneți câteva pe o farfurie plată. Împărțiți aluatul în 4 părți în vas și folosiți mâinile făinoase pentru a forma 4 prăjituri plate (nu prea plate!) Și așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Puneți puțină apă pe turtele plate cu o perie (sau spray).

Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 200 ° C cu căldură sus/jos pe șina de mijloc (cu 4 șine pe a doua de jos). Coaceți timp de 70 de minute.

---