Pâine cu aluat dietetic de la bucătarul șef Happlo

Pâine cu smântână potrivită pentru o dietă.

pâine

ingrediente

125 g Făină
100 g Coji de psyllium
50 g Semințe (chia, semințe de dovleac etc.)
1 lingură sare
400 g apă
150 g Aluat (50% apă/făină)

pregătire

În primul rând, cântăriți și amestecați ingredientele uscate. Fac întotdeauna acest lucru direct în bolul de amestecare. Apoi mai întâi adăugați apa și apoi aluatul și frământați repede. Consistența trebuie să fie astfel încât aluatul să se lipească. În caz contrar, adăugați o picătură de apă.

Apoi așezați aluatul într-o tigaie sau pe o bucată de hârtie de copt. Lăsați să crească în cuptor, care este de aproximativ 50 de grade cald și oprit, timp de 8 - 12 ore. Apoi aprindeți cuptorul și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ o oră.

Caloriile sunt calculate cu semințe de chia și diferă ușor pentru alte boabe.