Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați Așa se obține o coacere perfectă fără carbohidrați - Staupitopia fără zahăr
23 Oct 2017 de Staupitopia
Împrăștiere ușoară și rapidă cu conținut scăzut de carbohidrați: așa funcționează
În această rețetă, vă voi spune cum puteți face cu ușurință un pâine cu adevărat delicios și fără gluten. Indiferent dacă este vorba de carne, pește, legume sau brânză - cu această coacere, nimic nu stă în calea coacerii cu conținut scăzut de carbohidrați!
Ceea ce este de fapt panificarea?
Voi încerca să-l exprim în propriile mele cuvinte: Când vorbim despre coacere, de obicei ne referim la acoperirea unei bucăți de carne, pește sau legume cu un amestec de făină, ou și pesmet, care este apoi coaptă maro auriu în grăsime fierbinte. Desigur, multe alte alimente pot fi, de asemenea, prăjite și prăjite, ceea ce pare a fi de fapt o nouă tendință în acest moment.
Căutați opțiuni de coacere cu conținut scăzut de carbohidrați
Atât făina, cât și pesmetul sunt orice, cu excepția sărăciei în carbohidrați. Oricine caută o alternativă la pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați pe internet va întâlni adesea sugestia de a rula pește, carne sau legume mai întâi în făină de migdale *, apoi în ouă și apoi din nou în făină de migdale. Această opțiune funcționează de fapt, dar o prăjire cu conținut scăzut de carbohidrați din făină de migdale pură este prea mare în direcția marțipanului pentru mine. Nu mă înțelegeți greșit: asta nu înseamnă că o bucată de carne pâine cu făină de migdale are brusc gust de marțipan. Nu, bineînțeles că nu este așa. Dar cu siguranță puteți gusta o aromă ușoară de marțipan din prăjire. Aș dori să evit acest gust pentru mâncăruri consistente.
Alternativele mele pentru pesmet
Așa că am început să experimentez și să caut alternative la pesmet sau pâine cu conținut scăzut de carbohidrați. De fapt, am dat peste două opțiuni care funcționează foarte bine atât în ceea ce privește gustul, cât și consistența. Aș dori să vă prezint pe amândouă, desigur.
Alternativa 1: fulgi de soia în loc de pesmet
Prima opțiune este de a folosi fulgi de soia * în loc de pesmet. Fulgii de soia au un gust relativ neutru și se pot măcina cu ușurință într-o făină fină cu un mixer. Adăugând ierburi și puțină sare, puteți da pesmetului rapid, cu conținut scăzut de carbohidrați, un gust gustos și picant.
Pentru a face pesmetul cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de fulgi de soia *, macinați fulgii de soia împreună cu condimentele la alegere și puțină sare pentru a face o făină. Pesmetul de casă cu conținut scăzut de carbohidrați este gata.
Alternativa 2: crocante de proteine din soia în loc de pesmet
A doua opțiune este de a folosi crocante de proteine din soia * pentru coacere. Crispy-urile cu proteine pot fi, de asemenea, măcinate fin, fără probleme și, datorită gustului lor neutru, sunt perfecte pentru coacere.
Două alternative: alegerea este a ta
Dar care este diferența dintre cele două alternative de pesmet?
Răspunsul este relativ simplu: După cum sugerează și numele, Crispy-urile cu proteine *, spre deosebire de fulgii de soia *, sunt deosebit de crocante în sine. Această proprietate se reflectă și în pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați, deși ambele sunt măcinate fin. Din păcate, crocanții cu proteine din soia au mai mulți carbohidrați decât fulgii de soia. Așadar, aici trebuie să vă decideți singuri care dintre cele două opțiuni alegeți în funcție de obiceiurile și preferințele dvs. alimentare dacă doriți să pâineați cu conținut scăzut de carbohidrați.
Sfat: În al meu Ebook Coacere și gustare cu conținut scăzut de carbohidrați veți găsi mai multe delicii dulci și sărate cu conținut scăzut de carbohidrați. Puteți vizualiza cuprinsul aici.