Pâine cu fructe Easy-Peasy cu nuci
Nu-ți face griji, nu vreau să-ți distrug motivația „acum-după-Crăciunul-aș vrea să slăbesc ceva” motivație
Pentru mulți oameni, pâinea cu fructe aparține sezonului de Crăciun - dar îmi place să o mănânc toată iarna. Cred că este un substitut excelent pentru tort. Desigur, are și calorii, dar faptul că nu se adaugă grăsimi în plus îl face să arate mult mai bine decât o bucată clasică de tort de marmură. În plus, fructele uscate te fac să te simți sătul mai mult timp și totuși îți satisface „dintele dulce”. Cantitatea de nuci contribuie la o mulțime de calorii, dar o puteți schimba individual. În versiunea mea prezentată aici, care nu a fost „dezamorsată” din punct de vedere al caloriilor, o felie (1 cm) are în jur de 160 de calorii, dacă folosești jumătate din nuci ai ajuns la aproximativ 140 - și totuși ai o porție de grăsime sănătoasă:-).
De fapt, nu prea îmi plăcea pâinea cu fructe în trecut, dar apoi a venit un târg anual de produse alimentare la Köln și acolo am găsit o pâine cu fructe la o brutărie națională care era pur și simplu divină. De atunci am cumpărat acolo în fiecare noiembrie cel puțin ianuarie.
De data aceasta mi-a fost dor de „Eat’ n ‘Style” și a trebuit să-mi coac propria pâine cu fructe. Am navigat pe net pentru o varietate largă de rețete și mi-am făcut-o singură din ele - cu tot ce îmi place:-). Dar este foarte schimbabil atâta timp cât rămâneți la cantitatea totală de fructe.
Dacă doriți, puteți pune și stafidele în rom sau amaretto în prealabil - dar prefer versiunea nealcoolică ... astfel încât toată lumea să poată mânca și ea:-).
Ingrediente pentru o tigaie de 26 cm
100 g inele de mere uscate
100 g caise uscate
100 g prune uscate
100 g curmale uscate
120 g stafide
75 g alune, întregi
75 g nuci, tocate grosier
200 g făină de grâu negru (1050)
4 ouă
150 g miere
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1 linguriță scorțișoară
1/2 sticlă de aromă de rom
Pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul la foc de 170 grade sus/jos. Tăiați aproximativ fructele, lăsați stafidele întregi.
2. Bateți ouăle cu un mixer manual timp de 1 minut până la spumă, apoi amestecați aroma de rom și mierea.
3. Amestecați făina, praful de copt și scorțișoara, apoi amestecați în amestecul de ouă.
4. Împingeți nucile și fructele uniform.
5. Tapetați o tigaie cu hârtie de copt și turnați aluatul. Acum coaceți timp de aproximativ o oră (probă de bețișoare! Fiecare cuptor este puțin diferit:-)) la 170 grade de căldură sus/jos. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească complet.
Dacă îl puteți menține, înfășurați bine pâinea în folie alimentară și așteptați 2 zile, atunci este într-adevăr trasă. Dar are și gust imediat ... și cel mai bun dintre toate cu puțin unt:-).