Pâine cu nucă paleo fără făină; lumea dinăuntru
Niciodată nu am fost un mare mâncător de pâine înainte să-mi schimb dieta. Întotdeauna mi s-a părut mediocru pâinea. Totuși, cred că nucile sunt grozave. Și pâinea făcută în întregime din nuci nu poate fi atât de rea. Există câteva rețete pentru această „pâine din epoca de piatră” acolo, dar în realitate nu are nevoie deloc de o rețetă. Ideea este să aruncați o grămadă de nuci împreună și să lipiți totul împreună cu câteva ouă și semințe de in. Semințele de in, asemănătoare semințelor de chia, produc o nămol lipicioasă atunci când sunt expuse la apă care ține nucile unite. Din păcate, această metodă nu este compatibilă cu SCD. Pentru asta trebuie să folosești mai multe ouă. În curând voi încerca o versiune cu gelatină în loc de semințe de in.
Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați cu această pâine, deoarece nucile conțin destul de mulți acizi grași omega-6. Prin urmare, este de asemenea cel mai bine să mâncați pâinea cu ton sau somon, care conțin mulți acizi grași omega-3.
Pesto-ul meu de semințe de dovleac de avocado este ideal pentru topping, împreună cu somon afumat și salată.
pași
Mai bine să zdrobiți semințele de in cu un mortar sau să folosiți imediat făină de semințe de in
Puneți toate ingredientele împreună într-un robot de bucătărie și tăiați câteva secunde. Nu macinați fin, ar trebui să rămână câteva bucăți mari.
Ungeți o tigaie/tigaie și adăugați amestecul