Pâine cu nuci de avocado sărace în lactoză, săracă în fructoză și sănătoasă

Astăzi începe în sfârșit campania mea „... nu este diferită”, în care vă prezint oameni care mănâncă deosebit de bine. Indiferent de motiv - poate fi personal sau legat de sănătate. Intoleranțele alimentare sau convingerile personale sunt adesea ascunse. Este mai bine să păstrezi tăcerea în legătură cu aceasta decât să riști o serie de întrebări critice și observații clare. Fiecare dintre noi, indiferent dacă paleo fangirl sau vin roșu ignorant, este ceva special și merită o privire profundă iubitoare.

Astăzi Marlis începe cu a ei Pâine cu nuci de avocado. Nu arata asta unic? De obicei, Marlis scrie pe Marille’s Cuisine, dar astăzi a făcut o excepție și s-a așezat cu mine la masa de mic dejun.

La prima vedere, delicatesele de pe blogul tău Marille’s Cuisine arată că nu trebuie să te duci fără nimic. Ce face diferitele rețete față de alții?
Deci, puteți vedea clar punctul de cotitură din dieta mea pe blogul meu. Până la începutul/mijlocul lunii ianuarie am mâncat relativ „normal” și am exclus doar lucrurile la care reacționez prost, cum ar fi fructele, legumele, chestii grase și condimentate. De aceea există rețete complet normale până atunci. După schimbare, totul s-a întors la 180 de grade pentru mine. Toate rețetele mele sunt complet alergice și cu o iritare redusă. Asta înseamnă că sunt fără gluten, fără lactoză, fără zahăr și înlocuitori de zahăr (folosesc doar sirop de orez), fără drojdie și fără soia. În plus, cu greu folosesc ierburi sau condimente din cauza posibilelor mele alergii încrucișate. Numai nuci și ouă în pâine, pentru că mă descurc pe amândouă. Și din când în când mai am una sau cealaltă rețetă normală, de exemplu când mă coc la ziua de naștere.

Ce rețetă ai adus cu tine astăzi?
Pentru mine, cel mai mare obstacol era cu adevărat pâinea! Iubesc pâinea! Și există unele soiuri fără gluten, dar sunt întotdeauna făcute cu drojdie, zahăr sau altceva (sau pur și simplu nu au gust bun). Așa am primit o pasiune pentru coacerea pâinii și încercarea constantă de noi combinații. Azi am adus o pâine de avocado super suculentă și irezistibilă cu nuci. Pâinea sănătoasă, digerabilă, nu numai că este ușor de copt, dar are și un gust extrem de bun și este mult mai ieftină decât lucrurile cumpărate.

Pâine cu nuci de avocado - pentru o tigaie cu 21 de pâini

Celălalt, cred, un avantaj imbatabil este: Pregătirea este total ușoară și rapidă, deci este absolut fezabilă chiar și pentru laici!

250g dovlecei
1 avocado destul de copt
1 pumn mare de nuci (nuci, caju, alune, migdale, nuci de Brazilia)
3 linguri amestec de semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, semințe de susan
1 lingură de dud
1 linguriță de semințe de cânepă
150g făină de mei
50g fulgi de mei
100g făină de cartofi
1 buc. Pudră de copt tartru
1-2 lingurițe de sare
2 linguri semințe de chia
1 lingură unt de migdale
2 oua
aproximativ 100-150 ml lapte de migdale

Mai întâi, radeți dovleceii aproximativ, zdrobiți avocado cu o furculiță și preîncălziți cuptorul la 185 ° C. Apoi amestecați ambele ingrediente uscate aproximativ cu o lingură. Acum adăugați unt de migdale și ouă și în primul rând 100 ml lapte. Dacă dovleceii sunt foarte apoși, este suficient; altfel doar dai puțin mai mult. Umpleți aluatul într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt și apoi se introduce în cuptor împreună cu o cană de apă timp de 65-70 de minute. Foarte important: Lăsați pâinea să se răcească în cutie timp de câteva minute, apoi ridicați-o cu hârtia de copt și slăbiți-o doar când pâinea s-a răcit. Altfel pâinea se va lipi de ea. Sfat: tăiați feliile mai groase, pâinea este mai sfărâmicioasă decât în mod normal. Și cel mai bine este să-l păstrați la frigider din cauza ouălor, deoarece va dura 3 zile bune

În cele din urmă, mai am câteva comentarii pentru dumneavoastră:

Dacă nu puteți tolera ouăle - puteți folosi cu siguranță și un substitut de ou sau semințe de chia ca agent de legare, dar nu l-am încercat încă
În loc de lapte de migdale, orice alt tip de lapte sau apă pe bază de plante are, de asemenea, un gust bun
Când vine vorba de făină, jur pe mini-piața mea indiană! Acolo și la asiatici există o selecție uriașă, iar prețul este de multe ori mai mic decât în magazinul de produse naturiste.

Hach - frica scenică se transformă în pură euforie atunci când această postare este online. Pentru că așa cum este cu problemele inimii, lucrurile îți cad în brațe la care nu te așteptai deloc. Marlis, este plăcut să te avem aici, soră cu duhul! Mi-ar plăcea să mă întorc oricând!

Mănânci și tu special? Atunci te rog, anunță-mă și voi fi oaspetele meu!