Paine cu sifon cu zeama; revista farmaciei

Un fel diferit de plăcere a pâinii cu bicarbonat de sodiu în loc de drojdie

Sfat: agentul de ridicare a bicarbonatului de sodiu este disponibil în pliculețele din magazine (raftul pentru ingrediente de copt)

Ingrediente pentru 1 pâine (aproximativ 750 g, face aproximativ 12 felii):

200 g faina de spelta (tip 630)
250 g făină de grâu (tip 550)
sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu
300-400 ml zară
Făină pentru a lucra

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se amestecă făina, 1 linguriță sare și bicarbonat de sodiu într-un castron. Adăugați 300 ml de lapte. Se amestecă bine toate ingredientele cu cârligul pentru aluat al mixerului manual. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați mai mult unt de lingură.

Frământați aluatul pe suprafața de lucru cu făină și formați o pâine rotundă. Se coace pe tava de copt tapetată cu hârtie de copt timp de aproximativ 30 de minute până se rumenesc.

Timp de pregatire:

aproximativ 15 minute plus 30 de minute de coacere

Pe disc:

aproximativ 172 kcal (= 716 kJ), 6 g proteine, 1 g grăsimi, 34 g carbohidrați, 1 g fibre

---