Proteine din soia Sănătos sau nu mai bine
Opiniile diferă asupra problemei dacă proteinele din soia sunt sau nu sănătoase. În articolul de astăzi, analizăm beneficiile și riscurile potențiale pe baza diverselor studii științifice. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre aceasta.
Soia este foarte versatil și putem găsi o mare varietate de produse în magazinele care sunt pregătite cu acesta: lapte de soia, tofu, brânză și multe altele. Dar când vine vorba de sănătatea proteinelor din soia, găsim opinii diferite, adesea contradictorii.
Vegetarienii și veganii folosesc adesea produse din soia pentru a obține suficiente proteine. Încă mai este Proteina din soia este de fapt sănătoasă sau ar trebui evitată? Aflați mai multe despre acest subiect astăzi, ne vom uita la diverse studii științifice.
Proteina din soia și valorile sale nutritive
Soia oferă proteine de înaltă calitate, deoarece această plantă conține nouă aminoacizi esențiali pentru organism. De aceea este un produs de bază pentru vegani și vegetarieni.
Soia gătită oferă aproximativ 127 kilocalorii la 100 de grame și aproximativ 12 grame de proteine, 5,5 grame de grăsimi, 10 grame de carbohidrați și 4 grame de fibre.
Beneficiați cel mai mult de boabe de soia întregi sau produse realizate cu ele, cum ar fi tempeh, miso sau tofu. Acestea nu conțin conservanți și nici zaharuri sau grăsimi adăugate.
Pulbere de proteine din soia
Pulbere de proteine din soia care este fabricat exclusiv din soia degresată (fibrele și zahărul sunt eliminate), se caracterizează prin următorii nutrienți la 28 de grame:
Pudra de soia este o sursă bună de proteine, dar conține și fitați, care pot face dificilă absorbția mineralelor.
Proteina din soia: sănătoasă sau nu?
Opiniile sunt împărțite cu privire la întrebarea dacă soia are sau nu beneficii pentru sănătate. Acest lucru este legat de ingredientele izoflavone și fitoestrogen. Acesta este motivul pentru care soia a fost asociată anterior cu creșterea celulelor canceroase maligne, fertilitatea și problemele tiroidiene. Vom analiza apoi fiecare dintre aceste subiecte în mod individual.
Soia și cancerul
În 2010, un studiu a concluzionat că consumul moderat de soia pe parcursul vieții a redus riscul de cancer mamar în comparație cu persoanele care nu au consumat produse din soia.
Același studiu a constatat că nu a existat nicio asociere între un risc crescut de cancer mamar și consumul moderat de izoflavone.
Proteine din soia și fertilitate
Soia este bogată în fitoestrogeni, care sunt foarte asemănători estrogenilor, dar sunt de origine vegetală. Acestea au fost legate de modificări ale nivelului hormonal.
Cu toate acestea, studiile nu au reușit să demonstreze că consumul de soia duce la scăderea nivelului de testosteron. Dar dimpotrivă: Nu s-au observat modificări la bărbații care consumă proteine din soia.
Proteine din soia și probleme cu tiroida
Se aude din nou și din nou că produsele din soia pot provoca probleme cu tiroida. Cu toate acestea, majoritatea studiilor nu au reușit să găsească o relație directă între tulburările de soia și cele ale tiroidei. Cu toate acestea, oamenii de știință au putut determina într-un studiu din 2011, că hipotiroidismul subclinic se poate transforma în hipotiroidism evident la persoanele care consumă în mod regulat produse din soia. Cu siguranță sunt necesare studii suplimentare în acest domeniu.
Dacă aveți hipotiroidism, Cel mai bine este să cereți sfatul medicului înainte de a adăuga proteine din soia în dieta dumneavoastră. Poate fi necesar să vă ajustați medicamentele dacă vă schimbați dieta.
Mâncare modificată genetic
Polemica se concentrează, de asemenea, pe faptul că produsele din soia sunt fabricate în mare parte din soia modificată genetic. Cu toate acestea, încă nu există dovezi științifice că acest lucru ar putea avea efecte negative asupra sănătății în comparație cu soia nemodificată genetic.
Beneficiile proteinelor din soia
Consumul regulat de produse din soia ar putea avea mai multe beneficii pentru sănătate:
- Acest lucru ar putea reduce nivelul colesterolului LDL („rău”) și ar putea îmbunătăți nivelul de HDL (colesterol „bun”).
- Unele studii asociază consumul regulat de proteine din soia cu un risc redus de cancer mamar.
- Consumul regulat de produse din soia ar putea, de asemenea reduce riscul de cancer de prostată.
- Soia este o sursă excelentă de proteine pe bază de plante, făcându-l perfect pentru cei care nu consumă proteine animale, indiferent dacă sunt induși să facă acest lucru din motive de sănătate sau din alte motive.
- Soia ar putea reduce și simptomele menopauzei. Cu toate acestea, nu sunt disponibile încă date concludente cu privire la aceasta.
Proteina din soia are diferite beneficii pentru organism, cu toate acestea, efectele secundare nu au fost încă clarificate în mod fiabil. Dacă doriți să includeți în mod regulat proteine din soia în dieta dvs., cel mai bine este să consultați medicul sau nutriționistul în prealabil.