Pâine d; vinete o rețetă ușoară pentru sfârșitul anului; vară
Privările de diete „gratuite”, Jeanne B. le știe bine ... Cu rețetele ei, ea pune lacomia în lumina reflectoarelor pe farfuriile persoanelor intolerante. Ne spune rețeta ei pentru pâine cu vinete, preluat din cartea ei „Alergen aproape zero, bucătăria lui Jeanne B.”
De ce rețete fără alergeni ?
Jeanne B: „Sufer de
boala celiaca (intoleranță la gluten) de la o vârstă fragedă și, după ce am urmat o dietă strictă toată copilăria, am renunțat la adolescență. Am avut apoi un accident de schi care m-a împiedicat să merg pe jos aproape un an. Boala îmi împiedica recuperarea, nu am avut altă opțiune decât să-mi reiau dieta strict fără gluten, dar am vrut să mă răsfăț în continuare. Așa că am căutat cărți de bucate care să mă ghideze. Dezamăgit de ceea ce am găsit, am decis să scriu propria mea carte, Zero Gluten, cu ambiția de a o publica în altă parte decât în secțiunea „sănătate”! Când a fost publicat în 2015, am descoperit că există mulți oameni în jurul meu care sunt intoleranți la lactoză, la fel și eu. De aici și ideea acestei a doua cărți excluzând și mai mulți alergeni. "
