Pâine de ciocolată sănătoasă și alternativă
Rețete de fitness pentru femei și deserturi sănătoase
Știați ? Un pain au chocolat se ridică la aproape 300 de calorii și 20 g de grăsimi saturate !
Dar, mai presus de toate, efectul nesatisfăcător/încă înfometat mi se pare cel mai enervant, mai mult decât numărul de calorii: foarte repede îți dorești „ceva bun” după ce ai mâncat un pain au chocolat.
Fotografie de pain real au chocolat. Ahhh ! [= suspin la gândul la o pâine de ciocolată proaspătă, încă călduță, cu ciocolata care se topește înăuntru 😋] - Sursa: Flickr
Am experimentat mai multe rețete pentru a veni cu o rețetă de foietaj care este mai puțin bogată în grăsimi, dar imposibil de creat o foietaj reală cu conținut scăzut de grăsimi.
Problema este următoarea: pentru a obține textura fulgi/sfărâmicioasă de tip croissant, aluatul trebuie să fie foarte bogat în grăsimi, amestecat cu puțin carbohidrați și puține proteine.
Acestea fiind spuse, există o mulțime de rețete de paste cu conținut scăzut de grăsimi care pot fi găsite de Googling „cornuri cu conținut scăzut de grăsimi”. Majoritatea rețetelor folosesc brânză de vaci sau lapte, dar de multe ori și un fabricant de pâine, iar textura pare apropiată de aluatul de brioche.
Deci, nici această rețetă alternativă de pain au chocolat nu are o textură clasică de pain au chocolat. De aici și numele: „Alternative pain au chocolat” Un fel de pain au chocolat ‘care se joacă’: puțin la modă, cu făină integrală și folosind boabe întregi de cacao în loc de ciocolată 😎
Dar gustul este destul de apropiat de adevăratul pain au chocolat - cel puțin în opinia mea; fanii clasicului pain au chocolat vor fi îngroziți, dar păcat! Dacă ai ajuns aici pe blogul meu, cred că și tu ai prefera să mănânci ceva bun care conține fibre, minerale și vitamine, mai degrabă decât ceva absolut delicios, dar lipsit de nutrienți și care conține exclusiv făină. Alb și unt.