Pâine de ovăz, fără gluten, rețetă anti-balonare - doamnă Flury
Pâinea de ovăz fără gluten are un gust delicios, cu tartine dulci și sărate. Pâinea sănătoasă se face foarte simplu, fără făină și foarte ușor de digerat. Bucurarea perfectă a pâinii fără regrete și fără balonare.
Coacere fără gluten
Pâinea se bazează pe fulgi de ovăz, sâmburi și semințe. Pâinea de ovăz fără gluten conține, prin urmare, o mulțime de proteine vegetale și fibre sănătoase. Aluatul de pâine se prepară ușor cu o zi înainte, se poate odihni peste noapte și se coace a doua zi.
Îți place pâinea proaspătă și produsele de patiserie?
Pâinea sănătoasă de ovăz este una dintre noile mele. Ne place, de asemenea, să coacem elvețianul Weggli, împletitul aerisit de vrajă, chiflele sănătoase de ciocolată, rulourile de fructe, pâinea de dovleac vegană, pâinea suculentă de morcov-porumb, pâinea de porumb americană sau biscuiții vegani la micul dejun.
Pâine de ovăz sănătoasă, rețetă anti-balonare fără gluten
- 150 g fulgi de ovăz fără gluten
- 130 g semințe de floarea soarelui
- 90 g de semințe de in măcinate
- 65 g nuci de caju
- 2 linguri semințe de chia
- 4 linguri praf de coajă de psyllium
- 1 linguriță sare de mare
- 1 lingură sirop de arțar
- 1 linguriță ulei de cocos
- 400 ml apă călduță
Așezați ingredientele uscate în robotul de bucătărie și tăiați. Alternativ, amestecați ingredientele într-un castron fără a le toca.
Adăugați sirop de arțar, ulei de cocos și apă călduță și frământați bine toate ingredientele.
Așezați aluatul de pâine într-o tigaie de aproximativ 25 cm tapetată cu hârtie de copt și acoperiți și lăsați să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 3 ore.
Apoi periați suprafața aluatului de pâine cu puțină apă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus și jos.
Coaceți pâinea de ovăz la 180 de grade pe raftul din mijloc timp de 30 de minute. După 30 de minute, întoarceți pâinea din tigaie pe foaia de copt, umeziți suprafața cu apă. Apoi coaceți din nou pâinea de ovăz timp de 30-40 de minute fără o tigaie.
Aluatul de pâine se poate odihni și peste noapte, iar pâinea poate fi coaptă a doua zi.
Pâinea de ovăz rămâne proaspătă timp de aproximativ 5 zile și poate fi, de asemenea, tăiată în bucăți pentru congelare.
Valori nutriționale pâinea de ovăz
Ingrediente pentru 14 bucăți/per felie: 167 kcal/10,5 g grăsime/14,5 g carbohidrați/5 g fibre/6 g proteine
Valori nutriționale la 100 g pâine: 242 kcal/15,5 g grăsimi/21 g carbohidrați/7 g fibre/8,5 g proteine
Pentru rețetă, m-am inspirat din formula de sănătate a cărții Petra Bracht.
Ai încercat rețeta mea?
Apoi etichetați-mă cu @mrsflury pe Instagram folosind hashtagul #mrsflury
Îmi împărtășesc în mod regulat rețetele copiate în povestea mea de pe Instagram
54 de comentarii
Ieri seară am pregătit aluatul conform rețetei și l-am acoperit cu un prosop de bucătărie și l-am lăsat să se odihnească peste noapte la temperatura camerei. În această dimineață, aluatul a fost puțin uscat și avea pete verzi pe alocuri. M-am gândit imediat la mucegai ... este posibil?
Toate cele bune,
Christa
Pâinea este foarte gustoasă și funcționează.
Numai dacă aluatul se odihnește 3 ore, nu este nevoie să adăugați praf de copt. Acest lucru devine depășit, deoarece își pierde forța motrice în timp. Deci pâinea este destul de plată. Aproximativ. 4cm cu mine. De asemenea, nu știu dacă ar fi stabil din punct de vedere dimensional cu dublul cantității.
Am luat doar 2 linguri de psyllium și nuci.
Vă mulțumim pentru mesaj și feedback-ul dvs. cu privire la rețetă. Mă bucur foarte mult să aud că pâinea avea gust bun. Nu am copt pâinea de două ori mai mult până acum.
Salutări calde
Doris
Rețetă grozavă! Pâinea are un gust grozav.
Mulțumesc 🙏.
draga Verena
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil și feedback-ul pozitiv cu privire la rețetă. Mă bucur foarte mult să aud că pâinea avea gust bun.
urări minunate
Doris
Coac pâine așa pentru mine de câțiva ani.
Fac praf de copt tartru u. O pungă de sifon de arătat. Apoi pâinea se slăbește puțin.
Dragă Sabine
Vă mulțumim pentru mesaj și sfat.
Salutări calde
Doris
Bună Doris,
rețeta sună grozav 🙂
O voi încerca în viitorul apropiat, de preferință pe WE 😉.
Problema mea este că am multe probleme cu făina și habar n-am cum să înlocuiesc făina din pâine, pizza și altele asemenea.
Tocmai m-am abonat la dvs. pe Instagram și sper că aveți mai multe astfel de sfaturi în stoc 😉 .
Multe mulțumiri și salutări de la Sauerland 🙂
Markus
Dragă Markus
multumesc pentru mesajul tau. Mă bucur să aud că mă urmăriți și puteți găsi în mod regulat rețete cu alternative la făina albă pe blogul meu și pe Instagram.
Salutări calde
Doris
Pregătire rapidă și ușoară - o pâine foarte gustoasă, ușor digerabilă, grozavă!
dragă Dina
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil și feedback-ul pozitiv cu privire la rețetă. Sunt foarte fericit să aud că îți place pâinea.
Urări minunate
Doris
Modificat cu semințe de dovleac și totul este în regulă ... pentru o digestie mai bună ... O voi coace din nou . rețetă frumoasă
Dragă Eva
multumesc pentru mesajul tau. Mă bucur foarte mult să aud că pâinea avea gust bun.
Multe salutari
Doris
Mulțumesc mulțumesc mulțumesc pentru această pâine incredibil de delicioasă! Ori de câte ori devine gol, trebuie să-l umpleți repede, proaspăt coapte, apoi intră în congelator și asta e minunat! Pentru mine este perfect, pentru că trebuie întotdeauna să fiu atentă la suficientă fibră 🙂
draga Anika
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil și feedback-ul pozitiv cu privire la rețetă. Întotdeauna îmi place să coac pâinea în avans și este foarte minunat să îngheț.
salutări și să aveți un weekend frumos
Doris
Bună dragă Doris,
Am mai copt pâinea și am fost încântați de cât de delicios a gustat. Acum am o întrebare despre asta: Dacă fac dublu cantitatea de aluat, adică folosesc și o formă mai mare, va crește și timpul de așteptare? Și timpul de coacere?
Salutări Uli
Draga Ulrike
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. minunat. Da, puteți face de două ori mai mult, timpul de coacere este prelungit și trebuie să testați cu proba de băț dacă pâinea este gata. timpul de așteptare rămâne același.
Salutări calde
Doris
Pâinea este delicioasă. ♥♥♥
Copiii mei adoră și pâinea!
Am făcut-o pentru a doua oară (în decurs de o săptămână) ...
Am doar câteva probleme să scot hârtia de copt ... pe alocuri rup coaja frumoasă cu ea ... Și la mijloc este cam scufundată ... Ar trebui să o mai las la cuptor puțin mai mult?
Salutări Monika
Dragă Monika
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil și feedback-ul pozitiv cu privire la rețetă. Sunt foarte fericit să aud că îți place pâinea de ovăz. Acest lucru se datorează probabil hârtiei de copt, există diferențe de calitate și puteți coace alternativ pâinea într-o formă unsă.
Salutări calde
Doris
A devenit foarte gustos ! Este păcat că nu ai făcut o fotografie a tăieturii, este întotdeauna interesant cum arată o pâine din interior 😉
Rețetă grozavă și foarte variabilă!
Dragă Sabine
Mă bucur foarte mult să aud că pâinea avea gust bun. Puteți vedea pâinea tăiată în unele dintre imagini și, de asemenea, arată întotdeauna toate creațiile de pe Instagram în poveștile mele.
Salutări calde
Doris
Mmh a copt pâinea astăzi și a lăsat-o să se răcească și să se absoarbă timp de aproximativ 3 ore.
Acum, doar tăiați-l și încercați-l: gustul este minunat și consistența este plăcută, .
Cu toate acestea, pâinea este foarte umedă în interior (marginea este foarte crocantă).
Să fie așa. Doar vă faceți griji cu privire la termenul de valabilitate așa ...
iar dacă nu, mai există o modalitate de a „salva” pâinea? Evt în timp ce scrieți, înghețați felii și apoi coaceți din nou separat?
Mulțumesc într-un fel sau altul pentru rețetă!
Actualizare: Am mâncat toată pâinea foarte repede, pe de o parte, astfel încât să nu se strice, dar mai ales pentru că este într-adevăr FOARTE gustoasă! Am pus feliile individuale în prăjitor de pâine pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să se usuce puțin.
Poate că din cauza aragazului meu pe gaz nu pot verifica cu exactitate temperatura. Probabil că era puțin prea cald, ceea ce a creat rapid crusta și lichidul din interior nu s-a putut evapora. Așa că data viitoare (și cu siguranță va fi în curând!) Voi coace puțin mai „rece”, dar mai mult.
Sunt absolut încântată! Am intoleranță la gluten. Am fost mulțumit de diagnostic, deoarece acum sunt lipsit de simptome, dar de atunci mi-a fost atât de dor de pâinea „reală” cu boabe. De acum înainte, voi avea mereu ceva proaspăt sau la congelator 🙂 Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta grozavă și, de asemenea, „infailibilă”!
Pâine foarte gustoasă! Multumesc pentru reteta buna! Salutări de la Gunda
dragă Gunda
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil și feedback-ul pozitiv la rețetă. Mă bucur foarte mult să aud că pâinea avea gust bun.
Salutări calde
Doris
Bună, doamnă Flury,
pâinea are un gust grozav. Fiul meu crede că geamurile sunt prea mici (forma mea este de 30 cm). Crezi că aș putea lua dublul sumei? În cazul în care timpul de coacere va fi de asemenea dublat?
Salutări Valentina
dragă Valentina
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil. Mă bucur foarte mult să aud că pâinea avea gust bun. da, puteți crește cu ușurință cantitatea și timpul de coacere se prelungește cu 10-15 minute în funcție de formă.
salutări și mult noroc
Doris
Multumesc pentru reteta geniala! De fapt, mâncăm numai pâine crudă, dar din când în când ne simțim ca niște pâine coaptă, iar această pâine este foarte gustoasă și foarte digerabilă, un adevărat curățător intestinal! Crusta este minunat crocantă, iar pâinea este deja pufoasă și suculentă în interior. Din moment ce nu aveam fulgi de ovăz, am luat orez mărunțit fin cu cereale integrale, ceea ce a fost și minunat! Gust delicios cu cremă de brânză de caju de casă și înlocuitor de somon afumat crud vegan. Foarte grozavă, rețetă grozavă!
draga Ava
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil și feedback-ul pozitiv cu privire la rețetă. Mă bucur foarte mult să aud că pâinea avea gust bun.
Salutări calde
Doris
Buna Doris, complimente pentru reteta delicioasa. Ați încercat vreodată să coaceți această pâine într-o oală turnată? Nu îndrăznesc, pentru că ar fi păcat dacă nu funcționează ...
Buna Daria
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil. Nu am o oală din fontă, așa că încă nu am încercat-o.
Salutări calde
Doris
Știam deja rețeta drept „pâinea care schimbă viața” și am coacut-o destul de des. În loc de caju, folosesc alune. Am pregătit-o întotdeauna cu ingredientele întregi, fără a le toca. Tăiați întotdeauna pâinea coaptă în felii și înghețați-o, îndepărtați feliile pe rând și coaceți-le în pâine prăjită.
dragă Dagmar
Trebuie să caut Google pâinea care schimbă viața, nu știu asta. Dar puteți prepara pâinea de ovăz cu toate ingredientele așa cum este descris. Copiii și cu mine preferăm să o consumăm atunci când fulgii de ovăz și nucile sunt zdrobite.
Salutări calde
Doris
Dragă Doris, a fost grozav. Delicios. De asemenea, se ține uimitor de bine și nu devine greu sau uscat. Deoarece cuptorul meu arde totul repede, am copt atât mai scurt, cât și mai puțin fierbinte; atunci era puțin prea puțin și pâinea era puțin crocantă. Încă foarte bine! Prăjirea a fost, de asemenea, posibilă ... Mulțumesc și salutări! Christine
Dragă Christine
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil. Mă bucur foarte mult să aud că pâinea avea gust bun.
Salutări calde
Doris
Dragă Doris, aluatul ar putea fi prelucrat foarte bine, chiar și fără un robot de bucătărie sau ceva similar. Am găsit ingredientele uscate „exact așa” prea gros, așa că am tocat totul puțin cu un blender de mână (!) și a mers minunat. Nu am alt robot de bucătărie. ? Acum pâinea este încă în cuptor, sunt emoționată. Multumesc pentru reteta! LG Chris (tine)
dragă Christine
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil. Sunt curios cum îți place pâinea.
Salutări calde
Doris
Echipat cu coji de psyllium, am încercat rețeta. Mulțumesc, are un gust minunat!
dragă Carole
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil și feedback-ul pozitiv cu privire la rețetă! Sunt foarte fericit să aud că pâinea a fost gustoasă.
Salutări calde
Doris
Dragă Doris, mulțumesc frumos pentru minunata rețetă! Tocmai l-am atins și l-am lăsat să se odihnească ...
Pot să vă pun două întrebări despre rețetă, pentru că sunt atât de interesat de ea?:
- de ce pâinea trebuie să se odihnească 3 ore?
- de ce o coaceti mai intai in tigaie si apoi fara mai departe? Ai putea să-l lași în această formă?
Multe mulțumiri pentru răspunsul dvs.! LG Anna
Dragă doamnă Flury
Există o modalitate de a înlocui pulberea de coji de psyllium? Salutari
Draga Carole
Încă nu am pregătit pâinea fără ea, deoarece cojile de psyllium sunt foarte sănătoase pentru intestine. Alternativ, puteți utiliza mai mult fulgi de ovăz și semințe de in, dar consistența va fi mai fermă, mai compactă.
Salutări calde
Doris
Dragă doamnă Flury
O pâine senzațională pe care am preparat-o de câteva ori acum, s-a schimbat întotdeauna puțin și are un gust minunat de fiecare dată!
Multumesc pentru reteta grozava!
Dragă Tanja
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil și feedback-ul pozitiv cu privire la rețetă. Sunt foarte fericit să aud că îți place pâinea! De asemenea, îl coac mereu și ușor diferit, în funcție de ce nuci etc. am acasă.
Salutări calde
Doris
Hei, am o întrebare despre rețeta ta de pâine de ovăz? pot folosi nuci în loc de caju? 🙂 Momentan nu am caju ?
dragă Sabrina
multumesc pentru mesajul tau frumos. Da, și asta funcționează bine.
Salutări calde
Doris
Dragă Doris,
Am încercat rețeta ta azi. Am lăsat pâinea să se odihnească peste noapte. La început am fost sceptic, dar am fost încă o dată convins. Tot ce coc/gătesc de la tine reușește întotdeauna 🙂 Pâinea este super delicioasă, crocantă la exterior și suculentă la interior. Sus 🙂
Dragă doamnă Flury 🙂
Azi am copt pâinea pentru prima dată și are un gust super delicios. Am făcut-o cu alune și am adăugat condimente de pâine. Vor fi mai des acum.
LG Tanja
Dragă Tanja
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. frumos și feedback-ul pozitiv cu privire la rețetă. Mă bucur foarte mult să aud că pâinea de ovăz avea un gust bun.
Salutări calde
Doris
Sună grozav pentru oamenii care trebuie să trăiască fără grâu.
Mi-ar plăcea să încerc rețeta - folosiți fulgi de ovăz crocante sau fragede?
draga Sunny
Dacă acordați o atenție specială unei diete fără gluten, vă recomand făină de ovăz cu eticheta fără gluten. În caz contrar, puteți folosi fulgi de ovăz fini sau crocanți, deoarece aceștia vor fi apoi zdrobiți în mixer. Fără mixer, recomand făină de ovăz fină.
Salutări calde
Doris
Am copt pâinea astăzi și trebuie să spun, total delicioasă. Cu siguranță voi coace asta din nou când totul se va termina.
Mulțumesc pentru rețeta grozavă.
LG
Hannelore
dragă Hannelore
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. frumos și feedback-ul pozitiv cu privire la rețetă. De asemenea, îl coac iar și iar și îngheț o parte din el. Salutări Doris