Pâine de șabat

02 august 2018

semințe susan

Rețeta pentru pâinea Shabbat sau hallot (plural) este o brioșă moale și ușoară, ușor de făcut. Această pâine tradițională evreiască se face cu ocazia Șabatului. Pentru a-ți face succes hallotii, secretul acestei rețete stă în pașii de modelare și în calitatea drojdiei.

  • 500 gr de făină
  • 10 gr drojdie proaspătă
  • 1 ou de dimensiuni medii
  • 1 gălbenuș de ou
  • 10 gr de sare
  • 50 gr zahăr
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 200 ml apă călduță
  • Unele semințe de susan

Timp de gătit: 25 min

Timp de odihnă: 3 h

Într-un castron mare de salată, sfărâmați drojdia și amestecați-o în apă călduță. Adăugați făina, zahărul, sarea, uleiul și un ou. Frământați 10 minute până obțineți un aluat moale. Apoi, lăsați să stea 3 ore, acoperind cu o cârpă umedă. Aluatul va fi dublat ca volum.