Pâine de țară fără drojdie - cartea de bucate fără gluten a lui Tanja
Tanja 10 minute. 15 minute.
Această postare conține publicitate pentru Tanjas Backliebe și FoodOase.
Cei care trebuie să se descurce fără drojdie se pot bucura acum de pâine delicioasă! Pâinea din noul amestec de copt pentru Bread Country Bread Art poate fi preparată perfect fără drojdie! Acest lucru face ca o dietă fără gluten și fără drojdie să se joace pentru copii! Pâinea fără drojdie rămâne moale și gustoasă chiar și zile întregi!
Noul amestec de copt este disponibil AICI.
fără gluten, fără grâu, fără porumb, fără soia, fără lactoză, fără lactate, fără ouă, fără drojdie, cu conținut scăzut de fructoză vezi sfatul
Pentru o pâine de aproximativ 720g
400g amestec de copt pentru pâine de țară de la Tanjas Backliebe
1,5 - 2 lingurițe de sare
½ linguriță zahăr
1 P. praf de copt (praful de copt fără porumb este disponibil de la BioVegan.)
330ml apă
80g iaurt (fără lactoză dacă este necesar) sau o alternativă iaurt pe bază de plante
1 lingură oțet fără gluten
făină fără gluten pentru turnare
1. Puneți toate ingredientele într-un bol de amestecare și frământați timp de aproximativ 5 minute pentru a forma un aluat neted.
2. Căptușiți un vas pentru cuptor cu un capac, de exemplu un vas de copt, un prăjitor, oala din fontă, cu hârtie de copt. Înălțimea interioară a matriței trebuie să fie de cel puțin 10cm și diametrul de aproximativ 20cm.
3. Așezați aluatul pe o suprafață de lucru bine înfrățită și formați-l într-o pâine rotundă cu mâinile făinoase. Cu cât aluatul are mai multe falduri și crăpături, cu atât va fi mai frumoasă pâinea finită! Așezați aluatul în matriță și închideți cu capacul.
4. Glisați matrița în cuptorul rece și setați cuptorul la 230 de grade de aer circulant. Alternativ: 250 de grade căldură sus și jos. Bacsis: Pâinea este mai frumoasă când este coaptă într-un cuptor cu ventilator! Lăsați pâinea la cuptor pentru 75 de minute. Apoi scoateți capacul și coaceți pâinea pentru încă 10 minute la aceeași temperatură.
5. Scoateți pâinea finită din cuptor și lăsați-o să se răcească complet pe o grătar pentru cel puțin 3 ore. Tăiați pâinea răcită și bucurați-vă!
Sfat scăzut de fructoză: Înlocuiți zahărul cu sirop de orez și oțet cu esență de oțet diluat.
Sfat de depozitare: Pâinea de la țară rămâne moale și suculentă zile întregi. Pâinea răcită poate fi păstrată în punga de congelare din frigider. Dacă doriți felii de pâine crocante, puneți feliile în prăjitor de pâine pentru scurt timp înainte de a mânca. Alternativ, pâinea poate fi congelată foarte bine. Tăiați pâinea complet răcită în felii și congelați. Dacă este necesar, coaceți feliile înghețate direct în prăjitor de pâine și savurați feliile proaspete de pâine de țară. 🙂