Pâine fără carbohidrați Cea mai bună rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați

Vești bune, vești proaste.

Rău: pâinea fără carbohidrați? Nu există.

Bine: o rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, cu puțini carbohidrați, o mulțime de proteine ​​care au gust bun?

Acum vei afla.

Și, sperăm, dragoste. Pentru că nu veți obține acest deliciu culinar în nicio brutărie. Dar pregătirea este destul de simplă.

De ce pâine fără carbohidrați?

fără
Dacă doriți să scăpați de grăsime, nu trebuie doar să urmăriți cantitatea, ci și calitatea carbohidraților.

Renunțarea totală nu funcționează pentru mine sau pentru majoritatea clienților mei:

Cei care iubesc pâinea și doresc să trăiască cu un conținut scăzut de carbohidrați se găsesc, de obicei, într-o legătură.

Înțeleg. Și din fericire există o cale de ieșire.

Pentru că ideea de a face fără ea pur și simplu nu a fost:

Dacă te descurci fără tot, cel mai probabil vei eșua.

Așadar, întrebarea nu este: Ce trebuie să faceți fără a arăta bine gol? Mai degraba:

Cum poți să arăți bine gol și să mănânci lucrurile pe care le iubești.

Luați pâinea, de exemplu: dacă pâinea pe care o cunoașteți vă încetinește progresul, atunci este posibil să nu știți încă toate alternativele. Cu alte cuvinte:

Mai multe alegeri sunt mai bune decât mai puține alegeri.

Și până la sfârșitul acestui articol, veți avea o alegere prietenoasă cu figura.

Deși nu este pâine fără carbohidrați, este:

  • sărac în carbohidrați,
  • bogat în proteine,
  • gratuit de alergeni precum glutenul sau lactoza.

Rețeta de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați surprinde prin textura produselor de patiserie „potrivite” și un profil nutrițional care pune un zâmbet pe cei care rămân cu ea.

Și asta, deși această „pâine” nu este deloc pâine conform principiilor directoare oficiale ale guvernului federal. Deoarece nu conține cereale

Dar îți pune o serie de pâini convenționale în buzunar cu gust slab - cel puțin dacă mă întrebi.

Curios? Iată valorile nutriționale.

Valori nutriționale: ce conține rețeta de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați?

Notă: Valorile nutriționale sunt date pentru 100 g (1 felie) de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați.

Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați: așa se face!

Majorității oamenilor le place să mănânce pâine. Cu toate acestea, 10 porții de fructe și legume pe zi sunt o provocare pentru mulți.

Deci, de ce să nu combini doar ambele? O pâine al cărei ingredient principal este legumele.

Această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați este de fapt o bombă excelentă cu proteine ​​și legume.

O conopidă întreagă este ascunsă sub coaja crocantă.

Completați omleta de mic dejun cu o felie crocantă prăjită din această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați și începeți ziua cu o cantitate decentă de proteine.

Fără a împinge prea tare carbohidrații.

Sau pur și simplu te răsfeți cu o felie între ele, pentru că îți place - și ești om.

Rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați - ingrediente

Puteți obține ingredientele în supermarket sau pe piața organică. Am legat ceea ce puteți comanda și online de la Amazon.

  • 1 conopidă de dimensiuni medii
  • 70 g făină de cocos
  • 25 g Parmigiano Reggiano ras
  • 2 oua intregi
  • 340 ml albus (8-10 ouă în funcție de mărimea oului)
  • 1-2 linguri de rozmarin proaspăt, tocat mărunt
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1 vârf de ceapă măcinată
  • 1 linguriță sare
  • 1 vârf de piper alb
  • ½ linguriță praf de boia
  • 1 vârf de piper Cayenne
  • 1½ linguriță praf de copt
  • Opțional: 2 lingurițe de unt irlandez

De asemenea, veți avea nevoie de următoarele pentru pregătire ustensile de bucatarie:

Rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați - Pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la foc mare (aprox. 250 ° C).
  2. Scoateți frunzele conopidei și tăiați-le în bucăți mici.
  3. Așezați bucățile de conopidă într-un castron mare de robot de bucătărie (sau folosiți un blender manual sau un mixer) și tăiați-le până sunt mici precum boabele de orez.
  4. Adăugați toate ingredientele rămase. Se amestecă totul până când este o masă omogenă și groasă. Desigur, puteți adăuga alte condimente după cum doriți.
  5. Tapetați o tigaie cu hârtie de pergament și presărați-o cu ulei de nucă de macadamia.
  6. Umpleți „aluatul” pâinii de conopidă în tigaia așezată și îndreptați blatul. Dacă doriți, puteți presăra blatul cu ierburi sau semințe.
  7. Coaceți pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați timp de 10 minute la o temperatură ridicată (aproximativ 250 ° C). Apoi reduceți temperatura la aproximativ 200 ° C și coaceți pâinea timp de aproximativ 45-50 de minute - până când o scobitoare pe care o lipiți în aluat rămâne curată.
    Crusta de pâine strălucește într-o maro aurie minunată, în timp ce pâinea rămâne umedă în interior.
  8. Lăsați pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați să se răcească 15 minute.
  9. Acum puteți tăia pâinea în felii și bucurați-vă.

Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați - Sfaturi și trucuri

Iată câteva alte sfaturi și experiențe cu această rețetă:

  • Durabilitate: Pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi păstrată la frigider aproximativ o săptămână dacă o acoperiți cu folie de aluminiu și o păstrați într-un recipient sau o pungă etanșă.
  • Încălzire: Dacă scoateți pâinea din frigider pentru a mânca și aveți un cuptor prăjit, cu siguranță ar trebui să încălziți pâinea din el. Așa că rămâne frumos și crocant la exterior și umed la interior.
  • A coace: Din experiența mea, fiecare cuptor are proprietăți de coacere ușor diferite la aceeași temperatură. Cel mai bine este să începeți cu specificațiile mele și să experimentați puțin până când aveți combinația ideală de temperatură/durată pentru dispozitivul dvs.
  • Coerență: Dacă pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați este prea umed în interior, este posibil să fi folosit prea multă conopidă. Mi s-a întâmplat asta la primele mele încercări. Pâinea are un gust bun, dar se sfărâmă foarte ușor.
    Soluție: Folosiți puțin mai puțină conopidă data viitoare.

Concluzie

Îți place pâinea? Și gândiți-vă cum puteți obține mai puțini carbohidrați și mai multe proteine ​​și legume în dieta dumneavoastră?

Apoi, această rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să fie o alternativă gustoasă pentru dvs. De altfel, chiar dacă ați crezut că coacerea nu este treaba dvs.: dacă pot să o pregătesc, la fel puteți face și dumneavoastră.

Enojy masa ta! 🙂

Întrebare: Cum îți place să-ți mănânci „pâinea fără carbohidrați”? Știți o altă rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați sau ați avut alte experiențe pe care ați dori să ni le împărtășiți? Scrie un comentariu.

  1. Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii: Liniile directoare pentru pâine și biscuiți. http://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Lebensmittelbuch/LeitsaetzeBrot.html, stare: 19.09.2005 [↩]

Despre Mark Maslow

Mark Maslow este inginer, antrenor de fitness și fondator al MarathonFitness.de, sala de fitness cu M.A.R.K. Podcast și un sport pasionat de forță și rezistență de peste 20 de ani. Puteți afla mai multe despre el aici. Păstrați legătura pe Instagram, Facebook, Pinterest, Twitter și Strava.

Bara laterală principală

Peste 40.000 de abonați!

Și tu? Înscrieți-vă pentru: cărți electronice gratuite de fitness, sfaturi și instrumente exclusive pe care le împărtășesc numai în buletinul informativ privat.

„Antrenorul de fitness Mark Maslow împărtășește sfaturi despre cum să faci mișcare corectă pentru a arăta ca o vedetă de la Hollywood”.
Lumea

Prin trimiterea formularului, sunteți de acord în mod revocabil să primiți buletinul informativ în orice moment. Informații privind protecția datelor aici