Pâine fără gluten de Sébastien Crouzat - Les Idées Claire

Această perioadă de închidere este bună, rețetele bucătarilor se îngrămădesc pe rețelele de socializare! Și bineînțeles că o urmez foarte atent! Săptămâna trecută am urmărit cu atenție o rețetă de la Sebastien Fise, brutarul principal al lui Philippe Conticini. El a venit cu o rețetă de pâine fără gluten, am fost în căutarea, deoarece recent mi s-a cerut să-mi limitez aportul de gluten din motive de sănătate. Pe scurt, m-am lăsat tentat și nu am regretat ...

Începem cu o rețetă pe bază de făină de orez și hrișcă. Evident, rețeta este plină de mici ajustări, mulțumesc bucătar, ceea ce face diferența ... Nu trebuie să fii bucătar ... Un indiciu de miere și ulei de măsline, jumătate din făina de hrișcă prăjită și primești un rezultat de necrezut. Gustul este uimitor, echilibrul dintre arome este excepțional! Și textura se topește, dar apoi eu, care ador pâinea umedă ... M-am simțit la propriu! Pe scurt, o rețetă excepțională care se ridică la înălțimea reputației bucătarului! În plus, este foarte simplu, fără frământare, amestecăm ingredientele și basta !

Hai, hai să mergem la rețetă

Timp de pregatire	Timpul total	Dificultate	Porții
20 de minute	4h drojdie/12h dosp	Uşor	1 matriță de 35cm lungime

---