Pâine feliată

Pâinea este un aliment esențial în dieta noastră. Conține diferiți nutrienți esențiali pentru dezvoltarea corectă a micilor noștri consumatori. Deci, de ce să plec fără?

feliată

Valoare nutritionala

Compoziția unei pâini este foarte simplă: făină, apă, drojdie sau aluat și sare. Majoritatea pâinilor industriale, cu toate acestea, au mult mai multe ingrediente, inclusiv zahăr pentru a ajuta drojdiile să crească aluatul și diverși aditivi care permit în mod deosebit pâinii să rămână fragede și să păstreze mai mult timp.

Există sute de pâini feliate diferite pe piață. Pâinea albă este în continuare cea mai populară. Cu toate acestea, grâul integral, alte cereale și pâinea cu mai multe cereale sunt în creștere. Cu toate acestea, mai mulți producători folosesc amestecuri în care făinurile rafinate sunt uneori mai importante decât cele întregi. Doar aproximativ jumătate din pâinea feliată de pe piață este făcută din făină 100% integrală sau integrală.

Pâinea din cereale integrale, din cereale integrale sau din cereale încolțite conține carbohidrați și fibre dietetice, pe lângă conținerea naturală de vitamine B, fier și antioxidanți.

În ceea ce privește pâinea albă, Health Canada a impus obligativitatea fortificării făinii albe cu anumite vitamine B și fier. Dar aceste pâini conțin puțină sau deloc fibre și, prin urmare, sunt mai puțin sățioase.

Și ce zici de pâinea „alb-maro”?

Unele dintre aceste noi pâini albe sunt făcute cu un soi de grâu ușor. Astfel, făina poate fi întreagă fără a conferi culoarea maro caracteristică a pâinii integrale de grâu.