Pâine integrală de spelta fără drojdie fără lactate Rețete fără lactate Pâine; Rețete de patiserie
Rețeta a fost adăugată la rețetele preferate!
Rețetă și fotografie: mitohnekochen.com
ingrediente
Pregătirea rețetei:
1. Se amestecă bine făina, praful de copt și sarea și se adaugă lichidele cu untul topit. Dacă utilizați făină albă, ar trebui să adăugați puțin mai puțin lichid (în aproximativ 175 ml apă și 175 ml lapte).
2. Se amestecă bine cu un mixer manual și se toarnă aluatul într-o tigaie cu ulei. Rafinați cu condimente după gust.
3. Coaceți 15 minute la 250 ° C și apoi terminați coacerea timp de 40 de minute la 180 ° C.
4. Întoarceți-l pe un raft cât este încă fierbinte și lăsați-l să se răcească bine.
Evaluarea a fost salvată!
Mulțumesc mult!
Sfatul meu pentru această rețetă
Ați încercat această rețetă înainte, dar ați folosit alte ingrediente/ingrediente substitutive și/sau ați experimentat puțin?
Împărtășiți-vă experiențele și ideile cu alți utilizatori și scrieți-ne sfaturile și trucurile dvs.!
martina | 09 februarie 2019 la 11:16
pentru mine cea mai bună pâine, o pot lua foarte bine. in loc de "condimente" adaug mereu in aluat seminte de dovleac si fulgi de spelta.
Aerdna | 08 februarie 2019 la 11:06
Salut,
Aluatul era încă crud în interior după tot timpul. Am avut doar 1 linguriță. Am luat praf de copt, din cauza asta? Altfel a mers bine.
Salută
Andrea
Răspuns de Renée Hanslik | Operator fără gătit pe 08 februarie 2019 la 11:39:
Bună ziua, asta poate fi, cel mai bun lucru de făcut este să faceți un test cu acul și cu această pâine, ca atunci când coaceți prăjituri.
Ai folosit convecția? Acesta este întotdeauna cel mai bun mod de a-mi face pâinea. LG
| Răspunsuri | Raport
Răspuns de la Aerdna pe 08 februarie 2019 la 14:39:
Mulțumesc pentru răspunsul rapid, nu, fără convecție, care nici nu a fost scris nicăieri. Se aplică apoi alte temperaturi? Mai jos sau așa ceva?
Puteți folosi și vrajă întreagă pentru această rețetă?
schulz | 18 decembrie 2018 la 14:06
Din cauza HIT, nu trebuie să coac singură pâinea.
Am implementat deja această rețetă de două ori. (fără condimente)
1. Pâinea nu era făină integrală de secară - pâine foarte grea, dar gustoasă
2. Pâine cu apă minerală și 400 de grame de cereale integrale spelte și 100 de grame de făină de secară întreagă - foarte gustoase și relativ aerisite. Încă dificil, dar a durat 4 zile fără să se mucegăiască. Apa minerală a fost importantă pentru ao face mai aerisită.
o rețetă grozavă și ceva care are gustul a ceva și se prepară foarte repede.
Mulțumesc mult
Răspuns de la schulz pe 18 decembrie 2018 la 15:16:
Christiane | 30 iunie 2018 la 17:10
Pâinea mea preferată, o coc în fiecare săptămână. Îmi place copios, așa că folosesc ulei de măsline în loc de unt, uneori dau un amestec de bruschette și plante cu oregano, roșii uscate, usturoi și altele asemenea. Ä. La aceasta, dar și uneori cu condimentele de pâine menționate mai sus. În loc de lapte, folosesc lapte de ovăz. Perfect! Va multumesc pentru reteta!
Răspuns de Renée Hanslik | Operator fără gătit pe 9 iulie 2018 la 12:33:
Sunt foarte mulțumit - mulțumesc pentru feedback-ul frumos!
| Răspunsuri | Raport
Andrea | 30 martie 2018 la 7:31
Bună ziua, ieri am copt pâinea, trebuie să spun că este foarte gustoasă și rapidă de făcut. Multumesc pentru reteta
Patricia | 06 aprilie 2017 la 16:26
Am copt-o fără condimente și așa a fost aproape ca pâinea normală. Frumos și aerisit și foarte bun la gust.
Răspuns de Renée Hanslik | Operator fără gătit pe 6 aprilie 2017 la ora 17.15:
Mă bucur că ți-a plăcut - poți amesteca și ierburi de bucătărie simple în aluat.
| Răspunsuri | Raport
sunnygirl881 | 06 noiembrie la 9:37
Moin Moin, poți folosi și tipurile 1050 și 630 sau ar trebui să fie făină de spelte integrală? Am luat un amestec din primele două făină de spelt și am făcut totul așa cum este descris cu căldură de sus și de jos. Pâinea nu poate fi tăiată, se rupe. Ai un indiciu pentru mine? LG, Sonja
Răspuns de Renée Hanslik | Operator fără gătit pe 6 aprilie 2017 la 17:17:
Ne pare rău pentru răspunsul târziu: dacă pâinea este încă fierbinte sau caldă, orice pâine este, în general, dificil de tăiat și lipit. Deci, cel mai bine este să așteptați puțin (chiar dacă doriți să luați o mușcătură) și să-l lăsați să se răcească complet. Multă dragoste, Renée
| Răspunsuri | Raport
DoHu34 | 08 august la 7:34
Bună! Am copt această pâine și mi-a ieșit minunat. tocmai a crescut condimentele la linguri de cafea în loc de lingurițe. si familiei mele ii place foarte bine:)
laughing_lisa | 22. Oct.15 la 13:12
Bună:-)
Am înlocuit complet laptele cu apă și am mai folosit puțină făină, astfel încât aluatul să fie mai ferm și să pot forma rulouri. Le-am copt la temperatura de 210 ° sus/jos timp de 25 de minute. Au ieșit foarte gustoși! Multumesc pentru reteta:-)
Răspuns de Renée Hanslik | Operator fără gătit pe 22 octombrie 2015 la 13:21:
Buna Lisa! Ma bucur ca ti-a placut! Spuneți, rolele nu au devenit prea ferme sau uscate doar cu apă? Multă dragoste, Renée
| Răspunsuri | Raport
Răspuns de laughing_lisa pe 25 octombrie 2015 la 10:54:
Bună, Renée, am mai pus un vas cu apă spumantă în cuptor și am folosit 350g făină de speltă integrală și 150g făină de spelt. Probabil de aceea, chiflele nu s-au uscat prea mult. Mă bucur foarte mult că pot în sfârșit să mănânc din nou pâine sau chifle:-)) Salutări, Lisa
Răspuns de Thomas în 26 septembrie 2018 la 12:12 PM:
Bună. Ce înseamnă să bagi un vas cu apă spumantă în cuptor? ?
Vă mulțumim pentru un răspuns în avans.
LG Thomas
Răspuns de Renée Hanslik | Operator fără gătit pe 26 septembrie 2018 la 13:06:
Buna ziua, daca bagi un vas cu apa in cuptor, se genereaza abur, care mentine painea si mai suculenta. Nu pot să înțeleg de ce laughing_lisa sugerează „apă spumantă”. Apa obișnuită de la robinet probabil va merge bine.
| Răspunsuri | Raport
Patrik | 27 aprilie 2015 la 17:58
Bună! În acest moment coac pâinea și aș dori să știu dacă informațiile se referă la căldura superioară + inferioară, deoarece în cuptorul meu de convecție pâinea se întunecă destul de repede.
Răspuns de Renée Hanslik | Operator fără gătit pe 27 aprilie 2015 la 18:18:
Bună ziua, de fapt coac totul doar cu aer cald. Cu toate acestea, căldura din cuptor variază de la dispozitiv la dispozitiv.
Dacă este necesar, reduceți căldura inițială la aproximativ 220 ° C.
Mult succes!
| Răspunsuri | Raport
Răspuns de Renée Hanslik | Operator fără gătit pe 27 aprilie 2015 la 18:54:
Acum pâinea ar trebui să fie gata - a funcționat?
Aștept cu nerăbdare feedback!
LG Renée
| Răspunsuri | Raport
belinda | 24 mai 2014 la 8:57
Hm. Așa că am folosit praf de copt tartru. Este normal ca pâinea să nu crească? Am uitat totuși să topesc untul și l-am adăugat așa. Ar putea fi asta problema?
Răspuns de Renée Hanslik | Operator fără gătit pe 24 mai 2014 la 9:18:
Pudra de copt tartru face ca pâinea să crească foarte bine - coacem totul cu această pulbere de copt. Poate că aluatul a fost prea ferm pentru că untul nu era curgător și pâinea nu putea să crească.
Cred că este necesară o nouă încercare.:)
| Răspunsuri | Raport
Răspuns de la belinda pe 24 mai 2014 la 9:36:
Daniela | 23 mai 2014 la 9:49
Pot îngheța și felii de ea și decongelați dacă este necesar? Ar trebui să evit histamina în întregime și sunt încă începător;)
Răspuns de Renée Hanslik | Operator fără gătit pe 23 mai 2014 la 12:31:
Da, bineînțeles că funcționează - probabil are un gust foarte bun și proaspăt atunci când puneți feliile de pâine în prăjitor de pâine și le coaceți.
| Răspunsuri | Raport
Geantă mică pentru biscuiți | 22 mar 2013 la 17:42
Completa:
Făină de ovăz naturală fără gluten.
Geantă mică pentru biscuiți | 22 mar 2013 la 17:41
Am făcut-o fără gluten și lactate:
Amestec de pâine B de la Schär, aproximativ 350 de grame - apoi umplut cu făină de orez și fulgi de ovăz până la 500 de grame.
În loc de margarină, am înlocuit 30 de grame de ulei de rapiță și jumătate din lichid cu lapte de orez și apă minerală. În sfârșit, o adevărată pâine din nou - am LI, HI și intoleranță la gluten!
Mulțumesc pentru baza rețetei.
Coacerea pâinii | 09 noiembrie 2012 la 07:06
Rețeta este rapidă și ușor de făcut. Pâinea are un gust foarte bun pentru mine.