Pâine levigată Lissy cu semințe de floarea soarelui și semințe de in
Am făcut o mică variantă a rețetei de pâine prăjită „Lissy” zilele trecute cu semințe de floarea soarelui, semințe de in și fulgi de ovăz:
1/2 cub de drojdie proaspătă
4 min/37 ° C/nivel 1
Se adaugă 350 g făină de grâu tip 1050 și
150 g făină de secară tip 1150
100 g semințe de floarea soarelui
80 g fulgi de ovăz
> Puneți aluatul lipicios într-un vas cu capac și lăsați-l să se odihnească cel puțin 2 ore
Formați pâinea:
Înconjurați aluatul și așezați-l pe foaia de copt cu „cusătura” orientată în jos.
Înainte să vă explic cum funcționează: asigurați-vă că urmăriți acest videoclip, deoarece puteți vedea exact cum funcționează (totuși nu aveți nevoie de coșuri de verificare)
Se spală pâinea cu apă și se presară semințe de floarea soarelui. Apoi tăiați-l cu un cuțit.
a coace
Preîncălziți cuptorul la 240 ° C căldură sus/jos.
Glisați în foaia de copt și turnați o ceașcă de apă pe fundul cuptorului, închideți ușa imediat (ATENȚIE: Respectați instrucțiunile producătorului cuptorului!), Acest lucru creează vapori de apă care creează o crustă frumoasă.
Coaceți pâinea timp de 15 minute la 240 ° C. Apoi comutați temperatura la 200 ° C și coaceți timp de încă 30-35 de minute.
Fixați rețeta pe peretele dvs. Pinterest (vizualizare mobilă faceți clic aici)