Pâine libaneză, sau pita, sau margele plat, rețetă Ptitchef

rețetă

Ingrediente

  • 2 căni de făină
  • 3/4 cană apă călduță
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță drojdie uscată (dublă pentru drojdie proaspătă)
  • 1 lingura de ulei de masline

Pregătirea

  • Așezați toate ingredientele în bolul mixerului, frământați 10 minute pentru a avea un aluat moale.
  • Acoperiți aluatul și lăsați să crească aproximativ 90 de minute.
  • Preîncălziți cuptorul la 220 de grade C (altfel folosiți tigaia).
  • Împărțiți aluatul în 16 capete egale și formați în bile, lăsați să stea cel puțin 20 de minute.
  • Luați un sucitor și aplatizați fiecare bilă pe o suprafață de lucru înflorită, păstrând o formă rotundă.
  • Gatiti pe o suprafata fierbinte de gatit timp de 1 minut pe fiecare parte.