Pâine multi-cereale cu Thermomix

30 octombrie 2019

pâine

Pâinea multigrain cu Thermomix este o rețetă de bază de la brutăria de acasă. Este foarte ușor de pregătit în vasul robotului dvs. Formați-l într-o bilă, așa cum se arată mai jos, sau preferați chiflele porționate, reducând timpul de gătit la jumătate. Este o pâine ideală pentru a însoți orice masă.

  • 500g făină multi-cereale, plus puțină pentru frământare
  • 300 g de apă, plus puțină pentru cuptor
  • 80 g dintr-un amestec de semințe, cum ar fi inul, susanul, floarea soarelui, macul și fulgi de ovăz
  • 15 g drojdie proaspătă de brutar
  • 1 C. o grămadă de cafea de floră de sel

Timp de gătit: 45 min

Timp de odihnă: 3 h

Se toarnă apa în vasul Thermomix. Dărâmiți drojdia în apă. Adăugați făina și sarea și pregătiți aluatul amestecând timp de 8 minute, în modul de frământare.

Adăugați semințele și încorporați-le în preparat amestecând 1 min, în modul de frământare.

Așezați aluatul pe o suprafață de lucru curată, ușor făinată. Frământați-l cu mâinile, îndoind marginile spre centru și apoi modelând o minge. Puneți-l într-un castron de salată și acoperiți totul cu un prosop curat. Lăsați aluatul să crească timp de 1 oră și 30 de minute departe de curenți. Trebuie să dubleze dimensiunea.