Pâine plată cu legume, mai bună decât o pizza normală
Paine plata cu legume
În această rețetă pentru pâinea plată cu legume, pâinea plată este coaptă mai întâi și apoi acoperită cu legume la alegere. Dacă legumele vechi sunt încă acasă, acestea pot fi folosite și. În caz contrar, aș sugera să cumpărați legume de sezon.
Pentru a face acest lucru, coaceți legumele în cuptor până când sunt terminate. Aproape toată lumea o va face. Una dintre combinațiile preferate de bucătar este vinete coapte cu roșii și piper bulgar. Tăiați mărunt legumele fierte, adăugați legume (de ex. Coriandru) și condimentați cu ulei de măsline. Puneți totul pe pâinea plată.
Bunica făcea pâinea fără brânză, deoarece brânza era foarte scumpă și nu erau mulți bani de gătit în gospodărie.
Ingrediente pentru aluat pentru 2 pâini plate:
350 g făină de grâu
100 ml lapte călduț
8 g drojdie uscată
40 de grame de zahăr
1 ou
Piure de cartofi
270 g piure de cartofi
1/2 ceapa prajita
6 grame de sare
Ingrediente pentru topping:
Sos de roșii (150 g roșii decojite piure)
Legume pe gustul tau
4 linguri de ulei de măsline
sare si piper
Pregătire:
Pregătiți piureul de cartofi și lăsați-i să se răcească. Prajiti jumatate de ceapa tocata intr-o tigaie cu putin ulei.
Amestecați drojdia și zahărul cu laptele călduț într-un bol. Puneți făina într-un al doilea vas de amestecare, formați un puț în mijloc și turnați laptele de drojdie în el. Se amestecă cu puțină făină de la margine și se lasă într-un loc cald (de preferință 25 de grade) timp de 10 minute.
Adăugați restul de ingrediente (inclusiv piure de cartofi) în castron și frământați 10 minute bune cu un mixer manual cu cârlig pentru aluat. Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie curat și lăsați aluatul să crească timp de 1 oră într-un loc cald (fie la 25 de grade, fie cel mai bine este să încălziți cuptorul la cea mai mică setare și apoi să îl opriți). Apoi puneți aluatul de drojdie și închideți cuptorul.
Apoi împarte aluatul în 2 bucăți și întinde un tort plat. Așezați bucățile de aluat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și periați cu sosul de roșii.
Coaceți ambele pâini plate într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 5 minute. Apoi presărați legumele tocate cu ulei de măsline și coaceți încă 25 de minute.
Aici veți găsi cele mai bune sfaturi pentru prepararea aluatului de drojdie.