Paine prajita cu crema macerata de capsuni - retete

Această pâine prăjită cu cremă de căpșuni macerată este cel mai delicios mic dejun din weekend. A face o cremă - care poate fi făcută înainte - ridică acel mic dejun preferat în ceva magic! Cremă este similară cu baza înghețatei. Unii oameni ar putea porecla acest tip de pâine prăjită franceză „Pâine prăjită de înghețată”.

Primul lucru pe care l-am învățat să gătesc a fost pâinea prăjită. Dacă îmi amintesc bine, am învățat să fac asta când am sărit pe patul părinților mei ... în timp ce ei dormeau. Și în încercarea de a obține doar încă 15 minute pentru a închide ochii, tatăl meu mi-a sugerat să coacem pâine prăjită. Am încetat să sar. A explicat. Am ascultat. Și apoi a fugit în bucătărie.

Pâinea prăjită franceză cu smântână este mai bună decât pâinea obișnuită

În anii în care am cunoscut pâinea prăjită franceză, am dat peste ideea de a topi înghețata și de a scufunda pâinea prăjită în ea pentru cea mai epică pâine prăjită.

Deci, se joacă pe această idee. Practic, facem o cremă și apoi procedăm de parcă am face un toast francez normal. Dar noi nu suntem. Este magic, special, iconic!

Cum se face pâine prăjită cremă cu căpșuni macerate

Începeți prin amestecarea căpșunilor cu zahărul, zeama de lămâie și un vârf de sare. Acesta poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider.
Apoi veți amesteca împreună ouăle și gălbenușurile.
Într-o cratiță, încălziți laptele, smântâna grea și zahărul. Când este suficient de umed, dar nu fierbe, adăugați aproximativ 1/4 ceașcă (puteți urmări acest lucru) în amestecul de ouă.
Bici-o. Acest lucru va aduce încet amestecul de ouă la o temperatură mai fierbinte - fără a găti ouăle.
Puneți totul înapoi în cratiță și aduceți-l la fierbere foarte blândă, amestecând regulat. Acest lucru va îngroșa crema. Veți ști că este gata când acoperă spatele unei linguri.
Îmi place să-l forțez doar pentru a mă asigura că nu există bulgări. Și apoi bateți niște extract sau pastă de vanilie.
Răciți crema. De aceea este minunat să faci asta cu o zi înainte. Îl vrei aproape la temperatura camerei.
Încălziți puțin unt într-o cratiță. Și apoi înmuiați feliile de zahă în cremă și gătiți pe fiecare parte timp de aproximativ 1 până la 2 minute.
Repetați până sunt toate fierte și turnați peste ele căpșunile macerate!

Ce sunt căpșunile macerate

Să vorbim despre căpșuni macerate! Pur și simplu aveam de gând să le numesc căpșuni în titlu, deoarece cred că „macerat” este un cuvânt care poate nu este familiar. Dar este foarte simplu, este doar o bucată de fruct care s-a marinat în puțin zahăr și lămâie (sau alcool). Ajută la eliberarea sucurilor și creează un sirop cu adevărat delicios.