Pâine prăjită franceză de la brutării - Mouvement UP

SCURT - O mare parte din pâinea de la brutării este îndepărtată și chiar aruncată, potrivit unui studiu al Agenției Franceze pentru Managementul Energiei și Energiei (Ademe). O risipă care ar putea fi evitată.

franceză

Potrivit lui Ademe, dieta umană „pierde” aproximativ 10 milioane de tone de alimente în fiecare an. O mare parte, evaluată la 16 miliarde de euro, este dezafectată sau distrusă. Toate familiile de produse sunt afectate de această mizerie, și în special sectorul grâului, analizat de Ademe într-un studiu care tocmai a fost lansat. 6% din producția franceză de grâu (4,9 milioane de tone) este aruncată sau deviată de la vânzare. Și asta pentru că o mare parte din ea nu este recoltată și nu părăsește câmpurile; restul fiind retrogradat la hrana animalelor.

Aceste deșeuri afectează și produsele finite, cum ar fi pâinea. 10,6% din baghete și alte bile de secară de la brutăriile tradiționale sunt excluse din vânzare. 15% din aceste produse nevândute sunt donate, 25% retrogradate pentru hrana animalelor și 60% distruse.