Pâine prăjită franceză sau cavaler sărac 5 sfaturi și o rețetă surprinzătoare ›Foodblog - Diverse
Când ziua începe cu micul dejun ca pâinea prăjită, știi imediat că va fi o zi bună. Acestea sunt cele mai bune atunci când sunt ușor rumenite la exterior și ușor crocante și seamănă cu budinca moale și caldă din interior. Există oameni care susțin că toasturile franceze foarte bune pot chiar înlocui clătitele sau vafele la micul dejun. Nu aș vrea, dar aproape că sunt de acord. Pentru că dacă sunt foarte bine făcute, atunci cu siguranță nu vă lipsesc celelalte feluri de mâncare. Deci, ce este acum? secret de paine prajita foarte buna? La ce ar trebui să fii atent și la ce ar trebui să faci cu siguranță pentru a-l face foarte bun? Iată câteva idei, sugestii și, desigur, o rețetă delicioasă pentru pâine prăjită.
1. Pâine prăjită franceză - pâinea potrivită
După cum sugerează și numele, sufletul unui bun pâine prăjită franceză este pâinea. Pâinea poate fi uscată, veche de câteva zile, dar nu ar trebui să fie prea tare. Ar trebui să poată absorbi o mulțime de amestec de lapte de ou în care este murat. Cam ca un burete. Vă rugăm să nu folosiți felii prea subțiri (se vor destrăma) și ar trebui să aveți grijă și la pâinea integrală cu cereale reale, deoarece acestea nu pot absorbi bine lichidul. Felii groase de pâine prăjită (cu cereale integrale sau „normale”) sau brioșe tăiate în felii groase care au câteva zile sunt probabil cele mai bune.
Pâinea este baza pentru pâine prăjită bună
2. Totul este în lapte
Un amestec cremos de ou și lapte stă la baza unui pâine prăjită delicioasă, moale și praf, lângă pâine. Pâinea este plasată în amestecul de ou-lapte și cu cât este mai gustoasă, cu atât mai gustoasă va fi pâinea prăjită. Așadar, vă rugăm să luați lapte plin de grăsimi.
Cu fructe de pădure sau doar cu sirop de arțar ... Pâine prăjită delicioasă la micul dejun
3. Bine agitat este jumătate din luptă
Da, nu râdeți, pentru că dacă pâinea prăjită franceză prezintă pete albe din albușul de ou nu s-a măturat corespunzător după prăjire, atunci veți ști de ce adaug acest lucru drept sfat.
Este important să amestecați bine toate ingredientele amestecului de lapte ou, dacă nu, se întâmplă exact ceea ce nu dorim: pete albe după prăjire. Așadar, amestecarea încă o dată este mai bine decât prea puțin.
4. Pâinea trebuie să se înmoaie suficient de mult
La înmuiere, este de asemenea recomandabil să vă asigurați că toate feliile de pâine au fost plasate în amestecul de lapte de ou suficient timp. Dacă nu au fost înmuiați suficient de mult timp, veți obține un pâine prăjită franceză care poate arăta frumos maro la exterior, dar nu are nimic în interior cu consistența moale pe care dorim să o obținem. Așadar, vă rugăm să vă asigurați că toate feliile au suficient timp pentru a absorbi amestecul de ou-lapte.
Ușor crocant pe exterior și moale în interior
5. Nu prăjiți prea fierbinte
Este important ca pâinea prăjită franceză să nu fie prăjită prea fierbinte. Vrem pâine prăjită franceză ușor crocantă la exterior și moale la interior. Dacă prăjim feliile de pâine prea fierbinți, acestea se vor arde ușor. Așa că se prăjește până se rumenește încet și la foc mediu.
Și aici încă ceva trivia. Toastul francez și cavalerii săraci sunt același lucru. Ambele sunt pâine învechită care este plasată într-un amestec de ou-lapte rafinat cu o mare varietate de condimente și apoi prăjite încet într-o tigaie până se rumenesc. Există multe variante diferite. Pâinea prăjită dulce franceză cu aromă de vanilie sau scorțișoară este probabil cea mai cunoscută. Dar există și unul consistent, de exemplu, cu un ou pocat și șuncă prăjită. Am amestecat un pic de ghimbir în versiunea mea. Crede-mă, asta face o surpriză plăcută, proaspătă, ușor picantă. Nimeni nu s-a plâns încă. Deci, distrează-te încercând și, ca întotdeauna, bucură-te de el.
Toast francez sau cavaler sărac - toată lumea știe și îi place! A apasa