Pâine scandinavă din epoca de piatră - fără lactoză, fără gluten, fără cereale - mâncând cu senzație

Chiar acum, tot stresul din familie mi-a făcut greu să mă concentrez pe mâncare. Mi se pare foarte greu să iau un mic dejun decent, mai ales dimineața - da, chiar și ca nutriționist, poți fi întâmplător când vine vorba de mâncare! Când am dat peste această rețetă pentru o pâine scandinavă din epoca de piatră, am devenit curios - desigur, este fără gluten, fără lactoză și fără cereale! Chiar dacă mă îndoiesc că o astfel de pâine a existat încă din epoca de piatră, există ceva foarte original la ea când amesteci nucile și semințele. În plus, 2-3 felii dimineața sunt suficiente pentru mine, nu pot lua mai mult pe zi. Și așa mă țin de mână de nuci și semințe pe zi pe care le-a intenționat Paleo.

Lucrul frumos la această rețetă este că o puteți varia. Il am de ex. făcută într-o matriță de pâine alungită sau făcută în formă de rolă Tchibo - dar apoi o rolă a fost aproape prea mare pentru mine. Ingredientele pot fi schimbate foarte bine. În loc de migdale măcinate, am încercat alune măcinate și apoi în loc de nuci, am adăugat alune ras. De asemenea, îmi place să iau 50g în loc de 100g semințe de mac și în schimb să adaug 50g semințe de chia. Deci, dacă nu puteți tolera orice tip de semințe sau nuci, le puteți schimba pur și simplu.

De altfel, pâinea se menține mai bine dacă bateți ouăle în prealabil!

De asemenea, se prepară foarte ușor, deoarece puteți amesteca totul cu o lingură. Pâinea poate fi înghețată bine în felii și dezghețată din nou. Îmi place dimineața cu o felie de brânză de lapte crud de la un fermier regional care își tratează vacile ca pe colegi - și sunt plin până aproape de prânz.

---