Pâine Tandoori Lotta - pasiune pentru gătit

ingrediente

pâine

  • 1 pachet de drojdie uscată (7 g)
  • 375 ml de apă călduță
  • 1 linguriță sare
  • 3 căni de făină
  • 1 gălbenuș de ou pentru a acoperi pâinea
  • 1 linguriță de chimen negru sau semințe de susan

Timp de pregatire: 2 ore
Timp de gătit: 20 de minute
Face pâine de dimensiuni medii

pregătire

Se dizolvă drojdia uscată în apă într-un castron mic.

Cernem făina într-un castron mare și amestecăm cu sarea. Adăugați amestecul de apă-drojdie și amestecați până când se formează un aluat moale (nu mai lipicios, dar mai moale decât „aluatul normal de drojdie”).

Frământați pe o suprafață făinoasă timp de 8 - 10 minute (fiecărui aluat de drojdie îi place să frământeți manual, puteți întreba pe oricine !;))

Modelați aluatul într-o bilă și întoarceți-l în vasul praf cu făină. Acoperiți și lăsați să crească timp de 1 1/2 ore.
Așezați bila de aluat pe o suprafață făinoasă și întindeți-o. Rulați cu sucitorul într-o pâine alungită de aproximativ 2 cm înălțime.

Așezați pe o foaie de copt (în mod ideal acoperită cu un covor de silicon sau hârtie de copt), lăsați să crească încă 15 minute.

Între timp, preîncălziți aragazul la 200 ° C (dacă aragazul durează mai mult de 15 minute, aluatul va crește mai mult de 15 minute - nu îl dăunează)!

Periați aluatul cu gălbenuș de ou și presărați cu chimen negru/semințe de susan. Tăiați într-o formă de diamant cu un cuțit ascuțit. Coaceți până devine aurie în 20 până la 25 de minute.

A inventat „Lotta”. Gătește zilnic. Îi place în mare parte bucătăria asiatică și gătitul în stil casnic. Nu-i plac produsele congelate și tăițele plate. Mănâncă totul, cu excepția ... kale!