Pâinea cu proteine - cele mai importante fapte MANCAȚI MAI INTELIGENT
Aproape carbohidrați, dar o mulțime de proteine vegetale: De ceva timp, consumatorii găsesc așa-numita pâine proteică în multe brutării. Această pâine este destinată în primul rând să ajute persoanele care mănâncă conform principiului cu conținut scăzut de carbohidrați. Eat Smarter prezintă pâinea proteică, dezvăluie ce conține și ce părere au experții în nutriție despre aceasta.
Cuprins
- De ce există pâine cu proteine?
- Ce este în pâinea cu proteine?
- Câtă grăsime există într-o pâine proteică?
- Câte calorii există în pâinea proteică?
- Pâinea proteică este încă pâine?
- Ce cred experții în nutriție despre pâinea cu proteine?
- Concluzia despre pâinea proteică
- Mai multe despre proteine și conținut scăzut de carbohidrați
De ce există pâine cu proteine?
„O pâine constă în cea mai mare parte din carbohidrați și te îngrașă.” Cel puțin așa o văd susținătorii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, adică dietele în care trebuie redus aportul de carbohidrați. Reprezentanții tipici sunt, de exemplu, dieta „Atkins” sau dieta „subțire în timp ce dormi”, potrivit Dr. Pape.
Ideea din spatele acesteia: Dacă organismul nu are carbohidrați, trebuie să atace depozitele de grăsime mai intens și asta ajută la pierderea în greutate. De aceea ar trebui să evitați carbohidrații, mai ales seara. Pentru ca consumatorii săraci să nu fie nevoiți să meargă fără cina lor clasică, ei pot folosi acum pâinea cu proteine. Amestecurile de copt gata de utilizat sunt, de asemenea, disponibile pentru a se potrivi cu dieta „subțire în timp ce dormi”, conform căreia pâinea proteică poate fi preparată.
Ce este în pâinea cu proteine?
Pâinea proteică nu are aproape carbohidrați. Potrivit centrului de consiliere pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia, proporția pâinii proteice este de doar 4,5-7%. Ingredientul principal este proteina vegetală, de exemplu proteina din grâu, soia sau lupin, precum și făina de soia, semințe de in, făină de soia, tărâțe comestibile sau fibre de mere. Aceste proteine reprezintă aproximativ 25% din pâinea proteică.
Câtă grăsime există într-o pâine proteică?
Pe de altă parte, conținutul de grăsimi din pâinea proteică este semnificativ mai mare. Cu o pondere de 10,3 la sută, este de aproximativ trei până la zece ori mai mare decât în pâinea normală, potrivit centrului de consiliere pentru consumatori NRW. De ce este procentul de grăsime atât de mare? Astfel pâinea își păstrează structura.
Câte calorii există în pâinea proteică?
Procentul de grăsime influențează și cantitatea de calorii. Pâinea proteică conține mai puțini carbohidrați, dar mai multe calorii. Există 248 de calorii în 100 de grame de pâine cu proteine, comparativ cu 219 de calorii în pâinea convențională multigrain.
Pâinea proteică este încă pâine?
Potrivit centrului de consiliere pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia, pâinea disponibilă în brutării nu încalcă liniile directoare pentru pâine. Motivul: în niciuna dintre aceste pâini proteice nu este publicat un tip de cereale în nume, astfel încât aceste pâini nu trebuie să conțină cel puțin 50% din acest tip de cereale.
Cu toate acestea, există oferte de amestecuri de pâine pe Internet care, potrivit centrului de consiliere pentru consumatori, au potențialul de a fi înșelătoare. Aceasta include, de exemplu, „pâinea proteică de secară”, care constă în doar 5,6% secară.
Un amestec sănătos de pâine pe care l-am testat și, prin urmare, îl putem recomanda cu siguranță este pâinea proteică fără gluten din alimente. Convinge cu făină de migdale și superalimente și se face rapid, deoarece trebuie amestecat doar cu apă.
Ce cred experții în nutriție despre pâinea cu proteine?
„Nimeni nu va slăbi din această pâine doar la cină”, spune Angela Clausen de la centrul pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia. Factorul decisiv pentru slăbit este în continuare cantitatea totală de calorii din zi. Există indicii că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați seara vă poate ajuta să slăbiți.
„Cu toate acestea, dacă acest principiu al combinării insulinei cu alimente funcționează într-adevăr nu a fost dovedit științific”, spune Dr. Christiane Gerbracht de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive. Angela Clausen apreciază faptul că proteinele din pâinea proteică provin în primul rând din proteine vegetale ca fiind pozitive. Captură: Pâinea trebuie făcută cu un nivel ridicat de efort tehnic, care necesită mulți aditivi și ajutoare. Ca urmare, pâinea - în funcție de ingrediente - poate avea un potențial alergenic ridicat.
Concluzia despre pâinea proteică
Pâinea cu proteine are un gust mai lipicios decât pâinea normală, este de obicei mai scumpă și conține mai multe calorii și semnificativ mai multe grăsimi. Dacă doriți să renunțați la carbohidrați seara și totuși doriți să mâncați pâine, ați putea găsi o alternativă în pâinea cu proteine. Cu toate acestea, persoanele care suferă de alergii ar trebui să se uite cu atenție în prealabil pentru a vedea din ce componente constă pâinea proteică.
Mulți experți în nutriție se îndoiesc dacă renunțarea la carbohidrați este singura modalitate reușită de a pierde în greutate. Este încă crucial pentru o persoană sănătoasă să luați mai puține calorii decât consumați în timpul zilei. Și nu contează dacă provin din carbohidrați, grăsimi sau proteine.