Pâinea Keto de Chef Chef
fără făină, zahăr și lapte
ingrediente
| 200 g | Migdale, măcinate |
| 1 linguriță, nivelată. | sare |
| 3 | Ou (e) |
| 2 linguri, îngrămădite | Coji de psyllium |
| 1 buc. | praf de copt |
| 200 ml | Apă fierbinte |
| 2 linguri, îngrămădite | semințe chia |
pregătire
Se amestecă împreună făina de migdale, sarea, praful de copt, semințele de chia și cojile de psyllium. Adăugați ouăle.
Se amestecă bine și apoi se adaugă apă fierbinte, dar nu clocotită și se amestecă cu mixerul. Masa este carton la început, dar apoi devine ușor maleabilă. Modelați o pâine mică sau rolați cu mâinile umede. Coaceți la 170 ° C pentru aproximativ 40 - 50 de minute, în funcție de dimensiunea cratiței.
Ca variantă, se pot adăuga ierburi, ceapă prăjită, chimion sau cardamom.
Rețetă din
Mai multe rețete de la Falteneule
Sos de cireșe dulci pentru Buchteln
Gulaș cangur
Salată consistentă de portocale
Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas
Comentarii
Am copt pâinea de mai multe ori acum, în diferite variante și am fost mulțumită de fiecare dată. Odată am lăsat afară ouăle și le-am înlocuit cu făină de in și apă. A funcționat și foarte bine. Are cel mai bun gust proaspăt din cuptor și cu condimente sau cereale/semințe în aluat. Pâinea nu a durat mult la mine, motiv pentru care vă recomand să o păstrați la frigider sau să o congelați dacă doriți să coaceți în prealabil cantități mai mari. Multumesc pentru reteta =)
Lucrul frumos la coacere și gătit este că există nenumărate variante. Trebuie doar să fii fericit să experimentezi. multumesc pentru comentariul tau
Bună ziua, pâinea nu a crescut pentru mine. Am luat coji de psyllium așa cum se spune acolo. Ar fi trebuit să fie măcinate?
Nu, nu chiar. Când se macină devine foarte ferm. Poate bicarbonatul de sodiu nu mai putea să plutească.
Mă bucur că ți-a plăcut. Mulțumesc pentru comentariu.
Sunt puțin nesigur: migdale măcinate sau făină de migdale? Sunt două perechi de pantofi care se comportă diferit.
Am modificat puțin pâinea înlocuind 100 de grame de migdale măcinate și celelalte 100 de grame cu semințe de in. Pâinea în sine a ieșit bine, data viitoare o să mai ajungă puțină sare și alte condimente în aluat. O alternativă excelentă la pâinea de quark pe care o coac de obicei keto. Mulțumesc pentru rețetă 👍
Îmi plac și semințele de in. voi încerca.
Bună ziua - cojile de psyllium servesc ca stabilizator, similar cu făina. Dacă utilizați în schimb semințe de in, este posibil să nu se seteze. Dar puteți amesteca semințe de in sau semințe de chimen sau ierburi. Doar încercați.
Mi-am dorit foarte mult să mănânc niște pâine keto. Am luat dublul sumei. L-am scos din matrita dupa 45 de minute si l-am mai copt 10 minute. 10 min cu cuptorul oprit. Crusta este destul de moale. Pâinea nu are un gust atât de bun pentru mine, ceea ce se poate datora cojilor de psyllium pe care le voi schimba pentru semințe de in data viitoare. Soțului meu i s-a părut delicios. Gust bun cu crema de brânză pe bază de plante.