Pâinea, un aliment care contribuie la trezirea nutrițională a copiilor
Contribuția pâinii la nevoile nutriționale ale copilului
„În virtutea compoziției sale, consumul de pâine contribuie pozitiv la satisfacerea nevoilor energetice și face parte dintr-un echilibru nutrițional mai bun, încă din copilărie”, explică Annabelle Biotti.
Ca memento, copiii în funcție de vârsta lor au nevoie de:
- carbohidrați: 50 până la 55% din aportul de energie, favorizând așa-numiții carbohidrați „complexi”. „Care sunt combustibilul de care au nevoie continuu pe tot parcursul zilei”, explică ea. "
- proteine: 11-15% din aportul de energie cu o pondere suficientă de proteine vegetale
- lipide: 30-35% prin limitarea aportului de acizi grași saturați
- fibre: 25 până la 30g pe zi
- vitamine, minerale și oligoelemente
Pâinea satisface parțial aceste nevoi, deoarece asigură în principal:
- carbohidrați complecși (aproximativ 50%)
- proteine (aproximativ 9%)
- lipide în cantități minime (1 până la 2%)
- fibre (4-9%)
- vitamine și oligoelemente, inclusiv B3, B9, zinc, fosfor și fier.
Pâine, susținere și mâncare în sine
„De multe ori, pâinea este unul dintre primele alimente solide pe care un copil le aduce în gură. Prin urmare, este un aliment în care părinții au încredere ”, spune Annabelle Biotti. Poate începe să fie introdus în viața bebelușului în jurul vârstei de 6-7 luni, după începerea diversificării alimentelor. Adesea este momentul în care părinții îi dau copilului lor un „quignon” de pâine sau pâine prăjită, astfel încât „își face dinții” acolo, îi ușurează gingiile, că învață să deschidă maxilarul, să muște ... „Dar în acest moment, nu prea absoarbe pâinea ", spune ea. Este mai degrabă o trezire a texturilor și a gusturilor. "
Mai degrabă, pâinea va fi introdusă ca un aliment cu drepturi depline între 12 și 15 luni, când copilul poate mesteca și înghiți. Grupul de studiu pentru alimentația colectivă și piața nutrițională (GEM RCN) stabilește recomandări pentru: