Paleo din Europa de Est Solyanka
Este întotdeauna plăcut să găsești rețete vechi și tradiționale care sunt compatibile cu Paleo chiar de la început.
Un astfel de exemplu este Soljanka, o supă larg răspândită din Europa de Est pe care soția mea a adus-o în căsătorie de la Dresda.
La fel ca în cazul multor rețete tradiționale, există și multe variante regionale diferite pentru Solyanka. Se aplică următoarele principii de bază:
- Baza acestei supe poate fi fie carne, pește sau ciuperci.
- Toate variantele Soljanka folosesc legume murate, de ex. B. murături, murături sau murături mixte.
- Celălalt ingredient dominant sunt roșiile sau pasta de roșii.
Iată versiunea Soljanka pe care soția mea Friederike o cunoaște din copilărie:
ingrediente
- 3 linguri unt
- 2 cepe, tocate mărunt
- 3 ardei, amestecați roșu și galben
- 200 de grame de castraveți murați, tăiați în bucăți mici
- 150 de grame de roșii, tăiate în bucăți mici
- 200 de grame de cârnați de vânătoare, tăiați în bucăți mici (sau un alt cârnat adecvat)
- 400 de grame de porc (de ex. Cotlet sau șnițel)
- 3 linguri de pastă de roșii
- 800 ml apă
- 1 linguriță praf de boia
- 1 vârf de piper Cayenne
- 1 linguriță de sare (nivel, în funcție de modul în care vă simțiți)
- 1 vârf de piper
pregătire
- Tocați ceapa, tăiați ardeii, murăturile, roșiile, carnea de porc și cârnații în bucăți mici.
- Topiți untul într-o cratiță mare.
- Se fierbe carnea de porc cu ceapa. Condimentați cu boia praf, sare și piper Cayenne.
- Adăugați celelalte ingrediente, cum ar fi murăturile tocate mărunt, ardeii și roșiile. Se prăjește și se amestecă bine.
- Aproximativ. Adăugați 800 ml de apă fierbinte și fierbeți ușor timp de aproximativ 20-25 de minute.
- Se amestecă 3 linguri de pastă de roșii și se condimentează cu piper, sare și boia de praf.
- Serviți cu smântână sau o păpușă de nucă de cocos, dacă doriți.
Ce rețete tradiționale îți vin în minte care se potrivesc singure cu dieta paleo?
De Constantin Gonzalez la 10 aprilie 2016, actualizat: 19 decembrie 2016 în Rețete .
Ți-a plăcut acest articol? Atunci:
Puteți găsi articole Paleo mai interesante în fiecare zi pe Paleo-Planet, agregatorul de bloguri Paleo german.
Comentarii
Hei, mulțumesc pentru comentarii! Dar vă rog să vă amintiți: nu mai suntem cavernari. Așadar, lăsați-vă clubul acasă și gândiți-vă la următoarele trei lucruri înainte de a lăsa un comentariu: 1. Citiți articolul. 2. Gândește-te. 3. Scrie ceva util. Mulțumiri!
180 de rețete. Fundaluri. Instruire.
Prima carte de bucate de sezon Paleo.
„... este ceva special și se ridică la înălțimea termenului„ paleo ”dincolo de gătit.”
- Prof. Dr. Jörg Spitz, DSGIP
„Dacă citești doar o carte despre asta, atunci o recomand pe aceasta”.
- Wolfgang Unsöld, YPSI
„... pe lângă numeroase rețete, există și sugestii pentru aspectul vital al exercițiului”.
- Felix Olschewski, gust original
„O carte cu adevărat convingătoare și de succes, cu rețete simple, dar delicioase, pentru începători și avansați europeni paleo. Sunt un fan total! "
- Nadja Polzin, Foodlinx
„Cu siguranță o îmbogățire pentru toată lumea care mănâncă după criterii evolutive, dar, de asemenea, ideală pentru introducerea bucătăriei paleo.”
- Julia Tulipan, Paleolowcarb.de
Cele mai noi obiecte, Rețete, Raffles și medii pentru tine, gratuit!
Buletinul informativ Paleosophy:
Fără spam, doar informații oneste și vă puteți dezabona în orice moment. (Puteți vizualiza e-mailurile anterioare aici.)
Numele meu este Constantin, informatician și din 2008 lucrez intens la nutriție, sănătate și cercetări actuale.
Cu dieta Paleo (sau: „Paleo diet”) sunt cu 18 kg mai ușor și mai potrivit decât oricând. Acum mă transform din cartofi de canapea în sportivi. Ca „geek” clasic nu m-aș fi gândit niciodată la asta!
Paleosofia este despre paleosofie, ce se află în spatele ei, cum funcționează și despre noi modalități de a profita la maximum de genele tale. Mai Mult…
Dacă articolele, sfaturile și rețetele de aici te-au ajutat, trimite-mi un e-mail cu experiențele tale și alătură-te!
În comentarii, ca feedback prin e-mail, cu o donație sau cu recomandarea dvs.:
Mulțumesc mult!
Nou: Paleosophy este acum disponibil și ca podcast paleosophy în iTunes pentru iPod! Abonați-vă acum în iTunes sau preluați fluxul de podcasturi Paleosophie. Distrează-te ascultând!
Social Media International
De Friederike Gonzalez.
ME Îmbunătățit
Gust original
Grăsime adevărată
Ediție nm
De Monica Schlatter și Nadja Reinmann.
Paleo Planet
Ultimele articole din blogurile germane Paleo.
Lucruri Zen
Cămăși și multe altele imprimate cu zen, dragoste și umor
Copyright © 2020 - Constantin Gonzalez - Unele drepturi rezervate
Notă importantă cu privire la problemele de sănătate: Dacă aveți probleme de sănătate, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră. Oricine folosește singuri informațiile de pe acest site web o face pe propria răspundere. Autorii nu intenționează să facă diagnostice sau să dea recomandări de terapie.
Declinarea răspunderii: Informațiile de pe acest site web nu trebuie înțelese ca un substitut pentru ajutorul terapeutic profesional în caz de probleme de sănătate sau psihologice. Autorii nu pot garanta că conținutul este corect, complet sau actualizat.
Acest site folosește Google Analytics, Alexa, Feedburner, Disqus, Flattr, PayPal și eventual alte servicii web, rețele sociale și tehnologii de urmărire.
Informații suplimentare pot fi găsite în avizul legal și în declarația privind protecția datelor.
Prin utilizarea acestui site sunteți de acord să nu răspundeți sau să răspundeți autorii pentru orice consecințe.