Paleo promite frumusețe, tinerețe și sex mai bun - LUME
Dieta paleo este simbolul unei diete care promite frumusețe, tinerețe și succes
Sursa: alianță de imagine
Toată lumea vorbește despre dieta paleo. Marile vedete o demonstrează, alții o imită, iar oamenii mănâncă așa cum au făcut-o în epoca de piatră. Dar ce înseamnă asta de fapt? Și chiar te face mai frumos?
Beneficiile dietei paleo sunt impresionante, dacă sunt de crezut adepții săi. „Mai multă energie și, mai presus de toate, energie constantă pe tot parcursul zilei. In fiecare zi. Vindecare naturală și detoxifiere. Compoziție corporală îmbunătățită. Piele mai curată, păr mai moale și dinți sănătoși. Sistem imunitar mai puternic. Creșterea dorinței sexuale. Echilibru mental și bunăstare generală. ”Toate acestea sunt promise, de exemplu, de restaurantul„ Sauvage ”din Berlin, care, conform propriilor informații, este primul restaurant din lume Paleo (deschis în 2011).
Dieta paleo (în consecință, ar trebui să scrie paleo deoarece provine din paleontologie, știința ființelor vii din epocile geologice trecute) este o formă relativ nouă de nutriție în care se hrănește în cel mai vechi mod posibil. Pe scurt, la fel cum se presupune că au făcut strămoșii omului în epoca de piatră. În mod corect și mai precis, dieta paleo înseamnă a mânca așa cum era înainte de Revoluția Neolitică, adică așa cum era acum aproximativ 20.000 până la 10.000 de ani.
Revoluția neolitică a inaugurat neoliticul, noua epocă de piatră. În epoca neolitică, omenirea a început să cultive câmpuri, să domesticească animalele și să le cultive ca furaje și animale. Oamenii își iau încet rămas bun de la vânători și culegători. Se așează și începe să se așeze. Ai putea spune că, conform standardelor actuale, oamenii încep să devină oameni.
Și tocmai asta susțin reprezentanții conservatori ai dietei paleo, contrar naturii umane. De cele mai multe ori, oamenii erau vânători și culegători, nu păstrau animale și, prin urmare, nu puteau consuma produse lactate și, în niciun caz, zahăr rafinat. Potrivit susținătorilor Paleo, rezultatul este așa-numitele boli ale civilizației. Hipertensiune arterială, majoritatea bolilor de inimă, diabet zaharat tip 2 (adică diabet cauzat de predispoziție, dar în majoritatea cazurilor datorat obezității și lipsei de exerciții fizice).
Suntem oameni din epoca de piatră genetic?
Susținătorii Paleo susțin că omenirea, sau strămoșii lor, se înțelegeau de cele mai multe ori fără zahăr și lapte, cel puțin un milion de ani, și de aceea această dietă este, desigur, cea potrivită. „Genetic suntem oameni din epoca de piatră”, scrie Societatea Germană pentru Paleo Nutriție pe pagina sa de pornire. Desigur, aceasta este o prostie. Jonathan Pritchard, care acum face cercetări la Departamentul de Genetică și Biologie din Stanford, a descoperit în 2006 (la acel moment încă la Universitatea din Chicago) că aproximativ 700 de regiuni genetice umane s-au schimbat în ultimii 5000 până la 15.000 de ani. Așadar, ar fi greșit să presupunem cu certitudine absolută că suntem programați doar pentru vânătoare și colectare de alimente.
În restaurantul „Sauvage” nu mai ești servit nici de la distanță ceea ce criticii ignoranți etichetează drept „cereale, fructe de pădure, carne crudă”
Sursa: picture alliance/dpa
Mai mult, a face ceva mult timp nu înseamnă neapărat că este corect. Doar pentru că, pentru cea mai lungă perioadă de timp din istoria omenirii pe pământ, conflictele au fost rezolvate cu violență sau pentru că cealaltă persoană a fost forțată să facă sex atunci când a existat dorință sexuală, nu trebuie să găsim acel bine astăzi. Este bine din multe puncte de vedere că am părăsit epoca de piatră.
Dacă mâncați în conformitate cu principiul paleo, mâncați în principal: ouă, fructe, legume, ierburi, ciuperci, nuci, miere, carne (numai animale sălbatice și pășunătoare, fără animale care sunt hrănite cu cereale sau porumb), pește (de asemenea, capturate în sălbăticie), fructe de mare și crustacee. Asta, desigur, hardcore regional. Omul din epoca de piatră va fi mâncat rareori un măr care a crescut la 7.500 de kilometri distanță de el.
Ceea ce respinge dieta paleo sunt tot felul de produse fabricate și prelucrate industrial. Nu există pâine, deoarece creșterea cerealelor este, de asemenea, o afacere relativ tânără. Nici tăiței nu se mănâncă. Drept urmare, dieta paleo este relativ săracă în carbohidrați. Nici cei care mănâncă în mod constant nu pot bea vin. Bei apă, sucuri și ceai.
Lupă cu pak choi și caracatiță cu kimchi
În realitate, principiul dietei din epoca de piatră pare mai dur decât este. Dacă mergeți la restaurantul extrem de recomandat „Sauvage”, de exemplu, nici nu veți obține de la distanță ceea ce criticii ignoranți și, mai presus de toate, oamenii care nu au mâncat niciodată un fel de mâncare paleo ca „cereale, fructe de pădure, carne crudă "- mâncare de timbru.
În prezent, în meniu se găsește un bulion de oase de vită cu legume rădăcinoase de iarnă, caracatiță prăjită în tigaie cu kimchi și ulei de coriandru, lasagna din suedeză, varză și nuci sau coajă de coacă învelită în slănină, care vine cu pak choi și sfeclă roșie.
Desigur, un restaurant paleo modern folosește tehnici moderne de bucătărie. Ghivecele și tigaile de pe o sobă sunt folosite pentru a încălzi vasele. Desigur, echipa de bucătărie nu începe ziua prin frecarea lemnului de lemn până când nu apar niște jar. În cele din urmă, bucătăria paleo bună nu se deosebește de alte bucătării bune.
Dacă te uiți la hărțile restaurantelor germane, europene și internaționale cu tendințe, ești de acord peste tot: ingrediente naturale cu certificare organică, fără produse industriale. Sigur, foarte puține patiserii economisesc la zahăr. Dar chiar și unii oameni se descurcă acum fără brânză din cauza intoleranței la lactoză reale sau poate imaginate. Bucătăria bună stabilește tendințe, dar, desigur, trebuie să urmeze și o tendință.
Gluma despre supermarket: comoditate
Deci, nu este deloc dificil să ieșiți să mâncați în stil paleo. Dar este uneori dificil să mănânci așa în viața de zi cu zi. Foarte puține supermarketuri vând doar produse care nu sunt fabricate industrial. Gluma despre supermarket se bucură de confortul unei societăți industrializate. Pentru carnea provenită din creșterea pășunilor sau a vânatului care este produsă fără adăugarea de antibiotice, de obicei trebuie să plătiți de o dată și jumătate până la două ori mai mult. La fel și pentru legumele și fructele care nu necesită pulverizare cu pesticide și altele asemenea.
Dar știți deja asta de pe piața organică și de fapt nu este o mare schimbare. În pauza de masă poate fi dificil să te ții de dieta paleo. Și să faci fără brânza și pastele cu bolognese - de asemenea dificil.
Desigur, un restaurant paleo modern folosește tehnici moderne de bucătărie: restaurantul din epoca de piatră „Sauvage” din Berlin
Sursa: picture alliance/dpa
Dieta paleo a făcut ca dieta paleo să fie interesantă mai ales în ultimii ani, iar această tendință s-a dus la germani. De atunci, Paleo a fost simbolul unei diete care promite frumusețe, tinerețe și succes. Miley Cyrus ar trebui să se hrănească astfel. Deși trebuie să spui că, dacă nu arăți tânăr la 23 de ani, nu mai poți ajuta. Mai sunt Megan Fox, Matthew McConaughey, Gwyneth Paltrow și Usher.
Dietele sunt adesea o expresie a unui sentiment de a face bine. Vă oferă o autoritate cvasi-religioasă-ideologică de interpretat. Numai cel care se castigă va fi răsplătit în cele din urmă, el urmează calea cea bună. Dar acesta este cazul tuturor dietelor.
Veronica Ferres, a declarat anul trecut ziarului „Bild”, locuiește și ea pe Paleo. Și dacă promisiunile făcute de restaurantul „Sauvage” sunt de fapt adevărate, atunci soțul ei Carsten Maschmeyer este sigur că va fi foarte fericit de părul ei moale și de un echilibru mai mare.