Pangasius - biologie

Pangasius (Hipoftalmul Pangasianodon)

Pangasius (Hipoftalmul Pangasianodon) este un pește de apă dulce din familia somnului rechin sau somnului subțire (Pangasiidae), care locuiește în sistemele fluviale din Mekong și Chao Phraya din Thailanda, Vietnam, Laos și Cambodgia.

Specia este pescuită în mod tradițional, dar în Asia de Sud-Est a fost crescută din ce în ce mai mult în acvacultură de câțiva ani și comercializată în toată lumea ca pește alimentar. Producția totală se ridică la peste un milion de tone pe an. O mare parte din aceasta este exportată în Europa, unde peștele este popular datorită cărnii sale delicate, cu gust ușor și a prețului său scăzut. Ca nume german, numele genului Pangasius folosit căruia specia i-a fost atribuită anterior. Epitetul specific hipoftalmie (din greaca veche ὑπό hypó „Sub” și ὀφθαλμός ophtalmós „Ochiul”) [1] indică poziția profundă a ochiului în comparație cu gura.

caracteristici

Pangasius are corpul alungit, fără scal, tipic somnului rechin (Pangasiidae). Animalele adulte cu o lungime de până la 150 de centimetri ating o greutate maximă de 44 de kilograme. Sunt de culoare gri închis, cu burtă mai deschisă și aripioare de culoare gri închis până la negru. Animalele foarte vechi și mari devin uniform gri. Ca trăsături caracteristice ale genului Pangasianodon pangasius are o gură terminală (maxilarele superioare și inferioare sunt, prin urmare, de lungime egală), o vezică înotătoare cu un singur lambou și aripioare pelvine cu opt, rareori nouă raze moi. La animalele adulte, gura este, de asemenea, lipsită de dinți și lipsește barele de pe maxilarul inferior. Diferă de celelalte specii ale genului, somnul gigant Mekong, prin dimensiunea sa semnificativ mai mică și capul mai puțin larg și construcția capcanei branhiale, care este bine dezvoltată în pangasius și aproximativ 40 de raze foarte scurte pe primul arc între 15 raze mai lungi purtare. [3] [4]

Înotătoarea dorsală are, la fel ca în multe somnuri, o rază dură, urmată de șase raze moi ramificate. Este prezentă o aripă adipoasă. Aripioara anală se află alungită pe burtă și are o dungă neagră la mijloc, la fel ca ambii lobi ai aripii caudale. Aripioarele pelvine mici stau chiar în fața aripioarelor anale. [5]

Animalele proaspăt eclozionate sunt gălbui și aproape transparente, cu barbele pronunțate, în timp ce animalele tinere mai în vârstă seamănă cu cele complet crescute și au o dungă neagră de-a lungul organului liniei laterale și altul chiar sub acesta. Acest model se estompează odată cu vârsta. [5]

Setul de cromozomi este format din 30 de perechi (2n = 60).

Apariție

Specia colonizează principalele râuri din Mekong și Chao Phraya din Thailanda, Vietnam, Laos și Cambodgia. Se crede că apariția în Mekong este împărțită într-o populație de sud în Cambodgia și Vietnam și o populație de nord în Laos și Thailanda de cascadele din provincia Champasak din Laotia. Capturile din zona căderilor indică totuși un anumit schimb între populații. [6] Studii genetice mai precise sunt disponibile numai pentru populația sudică, în cadrul căreia apar trei subpopulații comune, care se disting genetic, care pot fi separate una de cealaltă prin diferite perioade de reproducere. [7] Zona de reproducere a populației din sudul Mekong este situată într-o zonă relativ mică din nordul Cambodgiei, între Kratie și Cascadele Mekong; cea a populațiilor din nord și Chao Phraya sunt necunoscute. [6]

În Bangladesh, Singapore și Filipine, stocurile naturalizate există ca urmare a introducerii acvaculturii. Aici specia este considerată foarte problematică din punct de vedere ecologic datorită voracității sale și a competiției posibile cu peștii nativi. [A 8-a]

Mod de viață și reproducere

Pangasius este un pește diurn care trăiește în grupuri. Spectrul său alimentar include alge, plante acvatice, zooplancton, moluște, insecte, deșeuri organice și, la animale mai mari, pești, crustacee și fructe. Pe lângă respirația prin branhii, specia absoarbe și aerul de la suprafața apei, vezica înotătoare servind ca organ respirator. Frecvența și necesitatea acestei respirații aeriene depind de concentrația de oxigen a apei din jur. [9]

Pe parcursul anului, peștii efectuează migrații lungi care se corelează cu schimbarea nivelului de apă al râurilor populate. Din octombrie, animalele migrează în amonte către zonele de reproducere, unde activitatea de depunere a vârfurilor atinge vârfurile în lunile mai-iulie. [5]

Se știe puțin despre comportamentul lor de împerechere. Numeroasele ouă sferice, lipicioase, au o capsulă gălbuie până la maro verzuie și se depun pe rădăcinile copacilor care ies din mal în apă. Cantitatea de ouă produse crește odată cu dimensiunea femelelor și ajunge până la două sute de mii de ouă pe kilogram de greutate corporală. Unele femele mari sunt susceptibile să dea naștere de două ori pe an. Larvele lungi de aproximativ trei milimetri eclozează după 24 până la 36 de zile și pot fi derivate în aval. După un timp de dezvoltare de aproximativ douăsprezece zile, animalele tinere încep să ia hrană și aer. Maturitatea sexuală este atinsă după trei până la patru ani, cu o lungime de peste cincizeci de centimetri și o greutate de aproximativ trei kilograme. [2] [10] Vârsta maximă este de puțin peste zece ani. [11]

După depunerea ouălor, animalele bătrâne migrează către bazinele de hrănire din câmpiile inundabile extinse din Mekong, Chao Phraya și Tonle Sap și pătrund în Delta Mekong. Odată cu scăderea nivelului apei în lunile septembrie-decembrie, animalele se întorc la principalele cursuri de apă, unde apoi rămân în principal în ape adânci. [5]

Utilizare de către oameni

A se folosi ca hrană

Pe lângă pescuitul tradițional pentru stocuri sălbatice, pangasius este crescut din ce în ce mai mult în acvacultură. Principalele țări producătoare sunt Vietnamul și Thailanda și, într-o măsură mai mică, China, Myanmar, Bangladesh și India. Pangasius a fost crescut și în SUA de câțiva ani. Câmpurile de orez inundate sunt utilizate în principal. [12] Numai în Vietnam, producția a crescut de la P. hipoftalm și speciile strâns înrudite Pangasius bocourti (Denumirea comercială „Basa”) de la 400.000 de tone în 2005 la peste un milion de tone în 2007 cu o valoare de piață de peste 700 de milioane de dolari SUA. [13]

Animalele sunt ținute în iazuri săpate special sau în cuști în corpurile de apă existente în cultură mono sau mixtă și hrănite în principal cu subproduse și produse reziduale din agricultură și piscicultură, cum ar fi orez și făină de pește. În unele cazuri, o creștere puternică a algelor este stimulată în iazuri prin adăugarea de îngrășăminte azotate sau deșeuri de latrină. [14] Cu toate acestea, în contextul reproducerii intensive, se utilizează tot mai mult furaje de înaltă performanță fabricate industrial. [15] Peștii cresc rapid și pot fi păstrați în densități foarte mari de până la 150 de animale pe metru cub, dar apoi sunt susceptibili la diferite boli și paraziți, care, în unele cazuri, trebuie contracarați cu niveluri ridicate de medicamente. După opt luni, animalele ating greutatea la sacrificare de aproximativ un kilogram. Deoarece femelele nu se reproduc singure în captivitate, injecțiile hormonale sunt necesare pentru a declanșa ouarea sau pentru a umple populația prin animale capturate sălbatice. [17]

Fileurile congelate sunt exportate din țările producătoare în restul lumii. Principalii cumpărători de astăzi sunt țările din Uniunea Europeană, unde specia este predominant disponibilă ca „Pangasius”, în țările vorbitoare de limbă germană mai rar ca „somn subțire”. Carnea este albă, bogată în apă, săracă în grăsimi, colesterol și oase și are un gust blând. [18] Se crede că peștele are puțin sau deloc gust propriu. [19] [20] [21] Din cauza prețului scăzut, fileurile de P. hipoftalm uneori ca pești mai scumpi, de exemplu, plachetă sau ca Pangasius bocourti, a fost emis. [22] Mai mult, antibioticele interzise sau verdele de malachit au fost uneori găsite la peștii importați din Asia de Sud-Est din Europa, care sunt folosiți în agricultura intensivă pentru tratarea bolilor. [23]

Acvaristica

Peștii tineri, în special, sunt adesea păstrați ca pești ornamentali în Asia de Sud-Est datorită formei lor izbitoare și a flancurilor strălucitoare. Specia este de obicei vândută ca somn de rechin în magazinele specializate în acvarii. Datorită dimensiunii atinse de animalele adulte și a modului de viață în grup, pangasiusul nu este foarte potrivit pentru acvariile de acasă. De asemenea, este foarte speriat și ușor rănit pe pereții acvariului atunci când încearcă să scape. Specia preferă temperaturi ale apei de la 22 la 26 ° C, o valoare a pH-ului de la 6,5 la 7,5 și o duritate a apei de la 2 la 29 ° dH.

Pericol

Deoarece pangasiusul nu atinge maturitatea sexuală până la vârsta de peste trei ani, se presupune că stocurile grav decimate nu se pot recupera decât lent. Prin urmare, specia este probabil să fie foarte sensibilă la pescuitul excesiv. [5] Stocul sălbatic este pescuit intens, în special în Cambodgia, cu plase, undițe și, în unele cazuri, cu explozivi și reprezintă aproximativ 10-15% din capturile totale de pești de apă dulce. O altă amenințare specială este capturarea de alevini pentru a hrăni acvaculturile. În acest scop, coșurile de înot sunt echipate cu ghivece din nailon și plase pentru țânțari pentru a prinde chiar și larvele foarte mici. [25] Acest tip de pescuit a fost interzis în Cambodgia din 1994 și în Vietnam din 2000.

În 1999, populația pangasius din Cambodgia a fost estimată de ministerul local al pescuitului la 20 până la 30 de milioane de animale adulte. Deși nu există cifre precise privind dezvoltarea populației, capturile indică o scădere a populațiilor de vânat din Mekong. [26] [10]

Sistematică

Denumirea comună „Pangasius” este din genul cu același nume Pangasius derivat din tipul anterior Hipoftalmul Pangasius a fost repartizat. Cu toate acestea, datorită studiilor morfologice și moleculare, specia este acum utilizată împreună cu somnul gigant Mekong (Pangasianodon gigas) în gen Pangasianodon pozat. [3] [27] Un sinonim mai recent, care este încă folosit uneori în acvaristică Pangasius sutchi, din care numele comun englezesc „Somnul Sutchi” derivă. Dincolo de aceasta, nu sunt descrise subspecii.