Panna cotta cu Thermomix și coulisul său de căpșuni; Yummix!

Micul desert italian rafinat, ușor și practic, ideal vara, este panna cotta cu Thermomix. Parfumat cu o bob de vanilie, este ultra dulce la gust și la gust !

panna

Având în vedere interesul manifestat de mulți cititori de bloguri în utilizarea agar agar, ofer 2 versiuni:

  1. A foarte clasic, ca în Italia, luat cu gelatină și foarte lacom. Puteți înlocui lapte cu până la 50% din smântână dacă vă sperie caloriile. Gelatina folosită în mod tradițional oferă o textură mai fină și permite o durată de valabilitate mai mare decât agar-agar; și
  2. A panna cotta cu agar agar, gelifiant de origine non-animală. Această versiune este și mai ușoară; dar sunteți liber să înlocuiți total sau parțial laptele cu smântână pentru un surplus de îngăduință. De asemenea, funcționează foarte bine cu lapte și creme vegetale; laptele de orez și crema de migdale este combo-ul meu preferat.

Sfat pentru o panna cotta drăguță cu Thermomix

Vă dau micul sfat în plus, pentru tradiționala panna cotta (gelatină). Acasă sau chiar la restaurant, probabil că ați observat deja micile boabe de vanilie, toate ambalate în fundul oalei, în loc să fie distribuite uniform în cremă. Așa că v-ați pus următoarea întrebare existențială: cum se previne căderea boabelor de vanilie pe fundul pannei ? Ca pe panna cotta din dreapta, în fotografia de mai jos ...