Papaya confită rețeta caledoniană

11 iunie 2007

caledoniană

  • 2 bucăți medii de papaya, câte 500 g fiecare
  • 25 l de apă
  • 500g zahăr
  • 0,050 L = 1/20 mii de litru pe paharul de măsurat, rom
  • 1/2 bob de vanilie
  • 1 vârf de sare

Timp de gătit: 3 h

Alegeți papaya aproape coapte, curățați-le, semințele și tăiați-le în jumătate. Tăiați-le în felii groase de 2 cm pe lungime.

Puneți aceste felii într-un lighean cu apă rece sărată. Aduceți la fierbere, scurgeți-le, lăsați-le