Papaya EAT SMARTER
Vezi papaya din ce în ce mai des la fructe sau la supermarket, dar foarte puțini știu ce să facă cu ele. Merită să-l apuci, deoarece are multe de oferit.
Cuprins
- Infografie cu papaya
- Ce ar trebui să știți despre papaya
- origine
- sezon
- gust
- sortează
- Rețetele noastre preferate de papaya
- Cât de sănătoși sunt de fapt papaya?
- Beneficiile pentru sănătate ale papaya
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru papaya
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru papaya
Infografie cu papaya
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi punctele individuale explicate sub grafic.
papaya.
Ce ar trebui să știți despre papaya
Numele de mijloc al pepenelui copac spune multe despre fructele tropicale pe care le cunoaștem sub numele de papaya: cresc pe copaci și cu forma lor rotundă până la ovală seamănă cu un pepene galben. Pulpa sa seamănă, de asemenea, cu cea a pepenilor, atât ca aspect, cât și ca consistență, deoarece este la fel de apoasă și răcoritoare. Carnea papayelor coapte devine moale cu unt și poate fi galben pal, galben auriu sau roșu somon, în funcție de soi.
origine
Patria originală a papaya se crede că se află în sudul Mexicului și în America Centrală. A fost cultivat acolo de indieni, de la care provine numele.
sezon
Papaya este disponibil pe tot parcursul anului.
gust
Pulpa de papaya coaptă are un gust foarte suculent, blând și dulce și aproximativ ca un amestec de pepene galben și cais. Papaya necoaptă are un gust foarte acru.
sortează
Printre cele peste 50 de soiuri există papaya care cântăresc până la 9 kilograme. Fructele exportate către noi cântăresc în medie în jur de 500 de grame.
Rețetele noastre preferate de papaya
cu papaya si ardei gras
Aici puteți găsi toate rețetele de papaya.
Cât de sănătoși sunt de fapt papaya?
Papaya este în general considerată ca un fruct subțire și pe bună dreptate. Dar papaya are o bună reputație în rândul oamenilor conștienți de cifre, nu numai pentru că nu conține aproape deloc calorii și grăsimi. Conține în principal cantități mari de superenzimă papaină. Acest Ensym ajută la digerarea proteinelor și la accelerarea arderii grăsimilor.
Papaya are, de asemenea, multe de oferit altfel. Fructele echilibrează sistemul imunitar și metabolismul și au un efect de susținere împotriva mai multor boli și afecțiuni. De exemplu, doar 100 de grame de papaya acoperă necesarul zilnic de vitamina C cu peste 150%!
Enzima papaină, care este atât de abundentă în papaya, fisurează moleculele de proteine și, prin urmare, este, de asemenea, utilizată ca un aditiv pentru carnea tare. Totuși, aceeași enzimă împiedică solidificarea gelatinei și papaya cu quark sau iaurt să devină rapid amară.
| Calorii | 39 |
| proteină | 1 g |
| gras | 0 g |
| glucide | 8 g |
| Fibră | 1,5 g |
de asemenea poti fi interesat de
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru papaya
Achiziționarea
Papaya cu greu se coace după recoltare. Cumpărați papaya când este complet coaptă - vă puteți da seama de pielea galbenă și de faptul că cedează când o apăsați ușor cu degetul.
depozitare
Papaya coapte poate fi păstrată la frigider timp de o săptămână și la temperatura camerei timp de trei până la patru zile. De asemenea, puteți purea pulpa de, amestecați cu puțin suc de lămâie și congelați.
pregătire
Dacă vrei doar să o mănânci așa, linge semințele negre din papaya înjumătățită și apoi pulpa din gură. Dacă doriți să tăiați pulpa, tăiați-o în fâșii sau pene, faceți-o diferit: În acest caz, puteți curăța, înjumătăți și miez papaya cu peeler. Puteți vedea cât de ușor este în videoclipul școlii noastre de gătit. Puteți tăia pulpa în diferite forme, cum ar fi cuburi sau pene, în funcție de dorințele sau rețeta dvs.
Sfaturi de pregătire pentru papaya
Chiar dacă este legată doar de ele de îndepărtat - papaya se potrivește cu orice, inclusiv cu pepene galben. Tăiat în felii înguste, papaya coaptă, de exemplu cu șuncă sau vegetariană ca carpaccio cu pesto de mentă, face un start rapid și delicios.
Cubată sau formată în bile decorative cu tăietorul de bilă, papaya are un gust la fel de bun în salatele de fructe tropicale și crema de chefir de nucă de cocos ca în salatele consistente, cum ar fi o salată de papaya-castravete cu conținut scăzut de calorii sau o salată de friptură picantă.
Băuturile sănătoase și delicioase pot fi evocate din pulpa suculentă. Amestecul colorat de castravete-papaya sau băutura de căpșuni-papaya sunt deosebit de gustoase. Deoarece nu conțin deloc acid din fructe, papaya tolerează deosebit de bine o picătură de lime sau suc de lămâie! Desigur, acest lucru se aplică și deserturilor, cum ar fi papaya umplută cu sorbet de lămâie sau frigăruile rafinate de fructe thailandeze de la grătar.
Deoarece papaya are un gust ușor și aproape acid, este un tratament sănătos chiar și pentru copii. Sugestia noastră pentru micii gurmanzi: terci de grâu de papaya.
Sâmburii negri, strălucitori, de dimensiunea boabelor de piper, îi aruncă pe cei mai mulți. Dar sunt de fapt prea bune pentru asta, deoarece sunt pline de substanțe sănătoase, în special enzima papaină. De asemenea, au un gust bun, un pic ca niște creștet și un pic ca piperul. Deoarece acesta este cazul, puteți cumpăra chiar sâmburii uscați ai fructelor din magazinele de produse naturiste și magazinele naturiste. La aproximativ 30 de euro pe kilogram, nu sunt tocmai ieftine, deoarece sunt curățate, uscate și ambalate manual cu mare efort.
Dacă mâncați papaya mai des, puteți, de asemenea, să vă aprovizionați foarte ieftin și ușor: îndepărtați orice reziduuri de pulpă din sâmburi și întindeți-le pe o foaie de copt. Lăsați să se usuce în cuptor la 50 de grade timp de aproximativ două până la trei ore și apoi împachetați etanș într-o cutie sau borcan cu șurub. De altfel, sâmburii de papaya amintesc de piperul negru nu numai extern, ci și în ceea ce privește aroma. Și exact așa puteți folosi semințele uscate: Pur și simplu turnați-le proaspete din moară peste feluri de mâncare dulci și sărate sau gătiți-le în supe, tocănițe și tocănițe.