Parametri importanți pentru evaluarea antrenamentului dvs. de rezistență alimentară, proteine, nutriție,
Doi factori importanți în nutriție, nu doar în antrenament și competiție, sunt densitatea energetică și densitatea nutrienților. Din acest motiv vom introduce acești doi termeni și le vom explica influența.
Când vine vorba de nutriție în antrenament și în competiție, este important să acordați atenție diverșilor parametri. În cele din urmă, ar trebui să știți câtă energie aduce alimentele dvs. și ce nutrienți conține.
Densitatea energiei
Termenul densitate energetică descrie cantitatea de energie conținută în 100 g dintr-o substanță alimentară. Alimentele cu o densitate energetică scăzută sunt cele care conțin mai puțin de 100 kcal la 100 g de substanță alimentară. Mâncarea civilizației care este consumată în mod obișnuit astăzi, cu alimentele sale produse în mod industrial și în mare parte modificate, are o densitate energetică mai mare decât dieta tradițională, care a fost mult mai puțin concentrată și rafinată. În schimb, conținea mai mulți nutrienți și fibre nedespărțite.
Densitatea nutrienților
Deoarece niciun aliment nu este capabil să acopere în mod adecvat necesitatea tuturor nutrienților esențiali, este esențială combinația de substanțe nutritive diferite. Se poate întâmpla ca necesitățile energetice ale unei persoane să fie satisfăcute sau chiar excesive în cadrul unui anumit tip de dietă, dar nevoia de nutrienți individuali care nu sunt folosiți pentru producerea de energie, cum ar fi minerale sau vitamine, este nesatisfăcătoare. Conceptul de densitate a nutrienților a fost introdus pentru a evalua dacă o dietă furnizează toți nutrienții esențiali. Aici, conținutul unui aliment dintr-un nutrient este legat de puterea calorică fiziologică a acestui aliment. Comparația cu coeficientul analog al recomandărilor pentru nutrientul corespunzător permite apoi o evaluare a acestui aliment. Densitatea nutrienților este, prin urmare, mai mare, cu cât sunt mai mici substanțele nutritive și/sau energia pe care o consumă produsele sau cu atât este mai mică cu cât sunt mai mici nutrienții și/sau energia.
La bătrânețe z. De exemplu, trebuie acordată atenție unei densități mari de nutrienți, deoarece necesitatea nutrienților esențiali nu scade în contrast cu necesarul de energie (scăderea ratei metabolice de repaus, scăderea activității fizice). Același lucru se aplică femeilor însărcinate și care alăptează, deoarece furnizarea fătului duce în primul rând la o cerință nutrițională mai mare21. Prin urmare, densitatea nutrienților poate fi privită ca o măsură a calității alimentelor. Toate alimentele a căror densitate nutritivă corespunde sau depășește densitatea nutritivă a dietei totale specificate în valorile de referință trebuie clasificate ca fiind valoroase din punct de vedere nutrițional. Formula pentru determinarea densității nutrienților este: „Cantitatea de nutrient dintr-un aliment sau din aliment (mg)” împărțită la „puterea calorică a aceluiași aliment sau conținutul energetic al alimentului (kcal)”.
Verifică, Alexandra (editor). (2005). Performanță de top în sport prin nutriție bazată pe nevoi, (a doua ediție complet actualizată). Volumul 36: Biblioteca formatorilor. Münster: Philippka Sportverlag