Parkinson și nitrați - Dieta funcțională Patrick Wolf

parkinson

Nitrozaminele sunt substanțe care se găsesc în alimente, în principal mese preparate industriale care conțin un conservant, nitriți.

Rețineți că în stomac, nitrozaminele se formează și din nitriți și amine rezultate din degradarea aminoacizilor găsiți în vasele gătite acasă și depozitate la frigider.

Se consideră că aceste nitrozamine sunt unul dintre factorii responsabili pentru geneza bolii Parkinson. Această neurodegenerare se caracterizează la nivel biochimic printr-o scădere a nivelului de dopamină, care are ca rezultat tremurături.

L-dopa, un precursor al dopaminei, este medicamentul utilizat pentru a reduce tremurăturile. Se știe că utilizarea prelungită a acestui medicament duce la dezvoltarea diskineziei (mișcări anormale involuntare) și progresiv la dificultăți în mișcare liberă. Se crede că acest fenomen este rezultatul supra-stimulării receptorilor dopaminei în anumite celule ale sistemului nervos central implicate în activitatea motorie.