Parmentier de rață și bile de vițel în lanternă - Dieta de
28 decembrie 2018
Scris de Pascalou și publicat de la Overblog
Un tort Parmentier aburitor.
Sărbătorile de la sfârșitul anului invită la exces. Și pentru mica mea familie, nimic nu este prea mult.
Solicitată să aibă grijă de fetița mea în absența părinților, nu aveam de gând să stau în brațe. De ce să nu gătești, de exemplu ?
Profitând de 2 picioare de rață confitate de mine (vezi rețeta), dar temându-mă de un „gust ușor prea mic”, în timpul plimbării lui Lili [1], cumpăr vițel tocat foarte proaspăt și câteva legume.
Să mergem după un Parmentier bogat, de casă, care ar trebui să-i satisfacă pe apostoli.
- 2 picioare de rață confit
- 300g vițel tocat
- 5 șalote frumoase, 2 cepe
- 250 g ciuperci nasture
- 2 pliculețe mari de spanac proaspăt
- 1 kg de piure de cartofi
- 2 catei de usturoi, sare, piper
- Smântână grea și unt
- Din Bere cu lanterne