Partea 2; Bazele creșterii, dezvoltării și evaluării performanței dsp Agrosoft
Faptul că vițeii femele sunt vacile de mâine a fost publicat de multe ori și este de fapt un truism. Cu toate acestea, timp de decenii au existat recomandări pentru hrănirea vițeilor care erau departe de ceea ce era necesar. Cu argumentul economisirii, laptele sau băuturile înlocuitoare de lapte ar trebui să fie administrate cât mai puțin posibil. În plus, doctrina era că astfel vițeii consumă mai devreme concentrate și furaje și se dezvoltă mai repede în rumegătoare.
Studiile actuale (JURKEWITZ, KOCH, HAMMON) arată că aceste ipoteze au fost greșite și că alimentarea extrem de restrictivă duce ulterior la pierderi economice considerabile.
Chiar înainte de naștere și în primele câteva săptămâni de viață, se pune baza structurii celulare a organelor. Greutatea la naștere a vițeilor este de aproximativ 6-7% din masa corporală a adulților. Aceasta trebuie dublată în 56 de zile (VAN AMBURGH). Aceasta corespunde unei creșteri zilnice de aproximativ 1.000 g.
Decisiv pentru capacitatea de creștere ulterioară și dispoziția de performanță nu este doar rata de creștere, ci și momentul în care are loc creșterea. FIEBIG și colab. au putut să arate structura celulară diferită a organelor și influența intensității creșterii asupra creșterii organelor încă din 1985. După aceea, de exemplu, 45% din celule sunt deja atașate la inimă când a atins 14% din masa sa finală. Alte organe prezintă tendințe similare la intensități diferite (FIEBIG et. Al).
Aceste și alte studii (KOCH, STEINHÖFEL) arată că cea mai mare creștere a numărului de celule în raport cu masa corporală are loc în primele 50 de zile de viață. Animalele crescute mai intens arată apoi capacități de creștere mai mari până la aproximativ a 150-a zi de viață. Pentru unele organe și mușchii scheletici, faza de creștere hiperplazică conform FIEBIG durează până la a 150-a zi de viață (LT) și, uneori, dincolo. Astfel, baza pentru dezvoltarea organelor și a mușchilor este pusă în primele 50 de zile de viață.
Din acest studiu realizat de BROWN et. Totul deduce că o aprovizionare restrictivă a vițeilor în primele săptămâni de viață este contraproductivă pentru echipamentul de organe celulare. Astfel, are un efect negativ pe tot parcursul vieții asupra expresiei fenotipice a performanței predispuse genetic. Mike VAN AMBURGH și MEYER arată aceleași tendințe într-un studiu realizat de Universitatea Cornell (Ithaca, NY).
Nivelul nutrițional prenatal și postnatal precoce influențează, de asemenea, încetarea pe tot parcursul vieții a reacției metabolice, care este publicată adesea sub termenul „programare metabolică”. Aceasta înseamnă adaptarea organismului la o posibilă insuficiență de energie sau nutrienți. Echipamentul hormonal și enzimatic se adaptează la o posibilă deficiență cu scopul de a oferi individului un avantaj de supraviețuire în aceste condiții. Dacă un individ care a fost „programat” în acest mod găsește o cantitate suficientă sau chiar mai mare decât este necesar, el tinde să dezvolte tulburări metabolice, boli, obezitate și depresie de performanță (KOCH și HOMMON, 2013, „Nutztierpraxis aktuell” 43/2012).
În condițiile hrănirii reduse a vițeilor, care este încă adesea utilizată, tocmai această condiție este creată în procesele actuale de producție pentru producția de lapte. În timpul unei aprovizionări puternic reduse în perioada de băut, imprimarea creării de rezerve de grăsime are loc pentru a pregăti organismul pentru posibilitatea unui deficit de nutrienți. Această fază este adesea urmată de hrănire intensivă cu hrană concentrată și grosieră. Scopul său este de a atinge greutatea inseminării precoce, profitând de creșterea compensatorie (1). Ca rezultat, pe de o parte, nu este atinsă posibila structură celulară a organelor și, pe de altă parte, se creează predispoziția la acumularea de depozite de grăsime și probleme metabolice. Trebuie subliniat faptul că, în condițiile hrănirii intensive a vacilor de lapte, aceasta este o greșeală fatală.
(1) „Creșterea compensatorie este capacitatea de a ajunge din urmă după o stagnare anterioară a creșterii sau reducerea greutății ca urmare a unei boli sau a unei diete restrictive. Se asigură că starea finală specifică speciei (echifinalitatea) este atinsă și depinde de stadiul de dezvoltare al animalului, de amploarea stocării grăsimilor, de tipul și gradul de lipsă de alimente, de durata și intensitatea încetinirii creșterii și de tipul dietei în faza de compensare. "(Bergk)
Există o serie de studii privind efectul pe termen lung al nivelului nutrițional în perioada de creștere asupra randamentului ulterior al laptelui, toate acestea ajungând la aceeași concluzie. Vițeii crescuți intens arată o dorință mai mare de performanță.
SOBERON și colab. a rezumat un studiu pe termen lung cu peste 1.200 de viței femele în 2011. Potrivit acestui fapt, vițeii crescuți intens cu 998 g LTZ au dus la un avantaj de 2.278 kg lapte până la a treia alăptare, comparativ cu un grup de comparație alimentat restrictiv.
În plus față de producția de lapte, pot fi detectate și diferențe de fertilitate și de performanță reproductivă. În principiu, vițeii crescuți intens ating prima greutate de inseminare mai devreme, prezintă rate mai bune de concepție și, astfel, o primă vârstă de fătare mai timpurie.
În ceea ce privește incidența bolii, nu există o imagine uniformă a incidenței bolii în literatura de specialitate. În contrast, avantajul cursului mai scurt al bolii și al depresiei de creștere semnificativ mai scăzute a celor hrăniți intens comparativ cu vițeii hrăniți restrictiv a fost prezentat uniform.
Într-un studiu realizat de Förster-Technik GmbH asupra efectelor diferitelor intensități de hrănire, JURKEWITZ arată că la vițeii cu un nivel mai ridicat de îngrijire, bolile sunt asociate cu o depresie de creștere semnificativ mai mică. Creșterea medie în greutate a vițeilor bolnavi, hrăniți intensiv a fost cu 655 g mai mare decât cea a vițeilor hrăniți restrictiv.
Un alt indicator important al diferitelor dezvoltări este comportamentul de băut. Există o mare diferență între animalele hrănite restrictiv și intensiv. Ca și în cazul JURKEWITZ, alți autori (Hill, Hammon) arată că vițeii hrăniți în mod restrictiv vizitează alimentatorul automat mult mai des fără a avea dreptul să se hrănească. 30 și mai multe vizite la animalele hrănite restrictiv sunt comparate cu 5-8 vizite la grupul intensiv. În medie, există o singură vizită pe zi în grupul intensiv fără a fi chemat. După transferul în faza de înțărcare, numărul de vizite crește semnificativ cu acești viței la o medie de 15 pe zi. Dacă procesul poțiunilor ad libitum trebuie să funcționeze în mod fiabil, nu trebuie să aibă loc experiența negativă de a nu primi nicio poțiune.
Vizitele frecvente fără drept arată în mod clar stresul de care suferă vițeii hrăniți în mod restrictiv. Vițeii intensivi se confruntă cu acest lucru doar la trecerea la faza de înțărcare. Datorită vârstei superioare și a tranziției în creștere de la creșterea hiperplastică la cea hipertrofică, efectele nu sunt nici pe departe atât de durabile ca și la vițeii care au fost hrăniți restrictiv de la început. În plus, consumul de concentrat și de furaje compensează parțial acest efect.
Problema „suptului” ar trebui de asemenea văzută în acest context. În cazul în care vițeii nu au experiența negativă asupra tetinei și decid asupra timpului și cantității de hrană în funcție de ritmul și receptorii proprii, cauzele declanșării reflexului de supt (nivelul zahărului din sânge, gradientul insulină-somatotropină, senzația de foame) sunt aproape complet eliminate. Prin hrănirea intensivă, acest comportament este deci foarte rar observat în practică.
Unul dintre motivele des menționate pentru hrănirea restrictivă a vițeilor în primele câteva săptămâni de viață și înțărcarea timpurie din lapte este dezvoltarea sistemului forestomach. Pentru o lungă perioadă de timp s-a considerat sigur că vițeii hrăniți restrictiv au început să consume și să digere furajele concentrate mai devreme și astfel să se dezvolte mai repede și mai bine în rumegătoare. Motivele prezentate pentru aceasta au fost stimulul mecanic asupra mucoasei rumenului și modelul acizilor grași de descompunere a carbohidraților.
Cu toate acestea, procesul de dezvoltare forestomach și rumen este extrem de complex. Stimularea mecanică afectează în esență dezvoltarea mușchilor care sunt responsabili de mișcările de contracție. Potrivit SPRENG și alții, densitatea vilozităților rumenului este în principal dependentă de vârstă. Dezvoltarea lungimii și lățimii vilozităților, pe de altă parte, este influențată semnificativ de tiparul de acizi grași care apare ca urmare a digestiei carbohidraților.
De la colonizarea microbiană a forestomachului, acumularea florei intestinale și formarea unor enzime digestive importante trebuie să se dezvolte în primele săptămâni de viață, vițelul depinde de o aprovizionare adecvată cu energie și proteine din lapte sau din băuturile înlocuitoare de lapte. Proteinele vegetale nu sunt eficiente în aprovizionarea organismului, iar cantitățile de furaje concentrate și grosiere consumate nu pot aduce aproape nici o contribuție la alimentarea cu energie a organismului.
Testele comparative ale diferitelor niveluri de aprovizionare (KUNZ, STEINHÖFEL, HAMMON etc.) arată că aportul de concentrat al vițeilor cu apă restricționată începe cu aproximativ 10 zile mai devreme decât cu hrănirea ad libitum. În jurul celei de-a 50-a zi de viață, cantitatea zilnică consumată depășește limita de 0,4 kg. În acest moment, descompunerea energiei și proteinelor vegetale și contribuția lor la furnizarea de energie și nutrienți a organismului cresc încet. De la 60 la 70 În prima zi de viață, nivelul aportului de furaje al vițeilor hrăniți intens sau ad libitum atinge nivelul celor restrictivi. La scurt timp, depășește adesea această limită. Datorită echipamentului mai bun pentru organe, se poate aștepta la o performanță metabolică mai mare a vițeilor intensivi. O influență negativă a cantităților mai mari de băut asupra dezvoltării rumenului nu a putut fi dovedită sau chiar respinsă în mai multe studii.
Un factor esențial pentru o bună dezvoltare a rumenului este alimentarea cu apă. După cum arată KERTZ și NOCI, densitatea vilozităților rumenului scade rapid dacă nu se ia suficientă apă, deoarece consumul de hrană solidă este redus cu până la 60% dacă există apă insuficientă. În plus față de băut și furaj solid, vițeilor ar trebui să li se ofere apă proaspătă de băut în cantități suficiente și în orice moment.