Pașaport naturopat

COMBINAȚII ALIMENTARE

____________

​​la mese

„combinații alimentare"au făcut obiectul unor discursuri lungi pentru că la originea fermentații pentru unii, putrefacții printre altele, apar adevăruri pe care dietetica nu le mai poate ignora astăzi. Unele alimente sunt bune pentru unii, rele pentru alții și acest lucru este adevărat și. De asemenea, este necesar să cunoașteți fiecare persoană și mai ales să puteți controla compoziția meselor sale. Având în vedere acest lucru, vom vorbi despre COMBINAȚII ALIMENTARE

Știi combina alimentele trebuie să asigure o digestie normală și, prin urmare, o cantitate suficientă de nutrienți în sânge, evitând otrăvirea din cauza fermentațiilor și putrefacțiilor din tractul digestiv.

Care sunt semnele unei combinații alimentare proaste?

TULBURĂRI DIGESTIVE,
ALERGII,
ACIDITATE,
BALONARE,
DIGESTII DIFICILE,
CONSTIPAȚIE,
GREUTATE EXCESIVĂ

DIFERITELE CATEGORII DE ALIMENTE

1) PROTEINE (sau proteine)

2) HIDRATI DE CARBON (sau carbohidrați)

3) Amidonuri (sau făinoase)

4) AMIDONURI UȘOARE (sau mici făinoase)

5) SIROPURI ȘI ZAHARURI

6) GRASIME (sau lipide)

7) FRUCTE DULCE

8) MI - FRUCTE ACIDE

9) FRUCTE ACIDE

10) LEGUME VERZI NEFAROASE

Hrana este materia primă a nutriției, dar pentru ca organismul să beneficieze de aceste substanțe nutritive, acestea trebuie mai întâi descompuse, rafinate și standardizate pentru a le permite doar asimilare.

Digestia este parțial MECANIC (mestecarea, înghițirea și amestecarea alimentelor)

și parțial CHIMIC (aceasta este partea fiziologică a digestiei).

Alimentele suferă modificări pe măsură ce trec prin tractul digestiv. Distingem 3 locații principale unde are loc digestia:

1) partea ORAL

2) partea STOMACAL

3) partea INTESTINAL

Transformarea alimentelor în timpul digestiei are loc sub acțiunea unui grup de FERMENTI INORGANICI numiți „ENZIME”. Aceste enzime pot acționa numai în condiții bine definite. În acest stadiu, „COMBINAȚII ALIMENTARE” au un rol esențial de jucat.

Enzima este o „CATALIZATOR FIZIOLOGIC” care intră în joc în digestie. El va interveni și va acționa în operații multiple de degradare mâncare pentru a le face asimilabil de către corp. făcându-l asimilabil de către corp înseamnă: că aceste ENZIME vor reduce alimentele la compuși mai simpli pe care sângele îi poate accepta și pe care celulele corpului le vor folosi pentru a forma celule noi .

ENZIMĂ și SUBSTRAT

Numim substrat, substanța asupra căreia va acționa o enzimă. Asa ca AMIDON este substratul „ PTYALIN ' . Digestia începe în gură sub acțiunea enzimei din gură care este „PTYALIN”. Ptyalin este conținut în salivă care este un fluid ALCALIN . Această enzimă reduce amidonul la MALTOZĂ (zahăr complex). Maltoza va fi redusă ulterior la rândul său în intestin de către MALTASE . AMILAZA este o enzimă a secreției PANCREATIC ceea ce va reduce și amidonul. A ACID slab sau o reacție puternică ALCALIN va distruge PTYALINE care poate acționa numai într-un mediu slab alcalin. Deci, datorită acestei acțiuni limitate a PTYALIN, trebuie să urmărim cum ne amestecăm amidonul. amestecat acid și amidon merge Stop acțiunea ptialinei .

În funcție de tipul de alimente digerate, SUCKUL GASTRIC poate varia de la aproape NEUTRU la puternic ACID. Acest SUC conține 3 enzime care sunt: ​​PEPSINA care acționează asupra PROTEINELOR, LIPAZA care are o ușoară acțiune asupra GRASIMILOR și PRESIUNEA care coagulează LAPTELE. Rețineți că numai PEPSIN are puterea de a iniția digestia tuturor tipurilor de PROTEINE.